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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Roberto Santana descorcha algunos de sus vinos | Foto: J. L. Conde Roberto Santana coloca su vino de Taganana con 97 puntos Parker El tinerfeño, Roberto Santana, del Grupo Envínate, con el vino...
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El coto de Antonio recupera las semanas dedicadas al bacalao
Bacalao confitado con salsa de calamar y alioli ligero | Foto: J. L. Conde El restaurante El Coto de Antonio, sito en la calle El Perdón de Santa Cruz, ha vuelto a recuperar la semana del bacalao que...
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PIONEROS DE LA RESTAURACIÓN |“La sensibilidad que puede aportar una mujer a...
Teobaldo Méndez, pastelero y fundador de El Aderno | Foto: Fran Pallero Entrevista con Teobaldo Méndez, pastelero y fundador de El Aderno Teobaldo Méndez (1961, Buenavista del Norte) fundó en 1991 el...
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Canarias pone en valor la singularidad de sus vinos en FENAVIN 2019
Bodegueros de Tenerife en la feria Fenavin En el stand del Gobierno de Canarias en esta feria, que se celebra en Ciudad Real hasta el jueves, están representados 16 bodegas, tres Consejos Reguladores...
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Una treintena de queserías buscan ganar el Concurso de Quesos de Gran Canaria...
Queso flor de la Quesería Bolaños | Foto: J. L. Conde Los productores votarán este año por primera vez para elegir el Mejor Queso Curado 2019 Una treintena de queserías de Gran Canaria buscan alzarse...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Antonio Martinón y Narvay Quintero, tras la firma del convenio La ULL y el Gobierno de Canarias fomentan la gastronomía El rector de la Universidad de La Laguna (ULL), Antonio Martinón, y el...
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El queso mezcla de Lomo El Chorrito de Valleseco, Mejor Curado de Gran...
Mario Quintana, ganador del concurso, junto a Manuel Hidalgo, consejero de Soberanía Alimentaria El producto de Mario Quintana, con 15 meses de maduración, conquistó al panel de cata y a los queseros,...
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El número de colegios y alumnos del Programa de Ecocomedores aumenta un 80%...
10.724 comensales se benefician ya del Programa de Ecocomedores del Gobierno canario La superficie de cultivo y los operadores ecológicos en Canarias se incrementan en un 23% y un 18% respectivamente...
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Hecansa estrena en junio su nueva oferta gastronómica
El chef Rubén Cabrera ha asesorado a Hecansa con su nuevo menú Los Hoteles Escuela Santa Cruz y Santa Brígida, y el Bistro Escuela Melenara ofrecerán una carta elaborada exclusivamente con productos...
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Canarias, en la hoja de ruta de la bodega Hermanos Lurton
Mathilde Bazin de Caix, gerente de la bodega Hermanos Lurton, y David López, área manager de Perelada Chivite en Canarias | Foto: Sergio Méndez La gerente Mathilde Bazin de Caix presentó la joya de la...
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PIONEROS DE LA RESTAURACIÓN |“El canario sigue pensando que lo suyo tiene...
Juan Carlos Clemente, chef y asesor gastronómico | Foto: J. L. Conde Entrevista con Juan Carlos Clemente, chef y asesor gastronómico Juan Carlos Clemente dejó un día de ser el chef de los hoteles cinco...
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HiperDino incrementará sus ventas en productos bio y ecológicos hasta los...
Sección ecológica de un establecimiento de Hiperdino La cadena consolida su apuesta por esta sección, que ofrece al consumidor una gran variedad de productos naturales, saludables y respetuosos con el...
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Los hogares españoles tiran más de 188 millones de huevos cada año
La mayoría de los españoles tira huevos sin utilizar porque se han pasado de fecha | Foto: J. L. Conde La campaña #HuevoChallenge es un reto para enseñar a los consumidores a identificar si un huevo...
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HECANSA desvela su nuevo menú, elaborado con el asesoramiento del chef Rubén...
Papas antiguas de Canarias con queso de cabra con hongos e hinojo | Foto: J. L. Conde Chicharrones glaseados, papas antiguas de Canarias con queso de cabra con hongos e hinojo y canelón de gallina...
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Bodegas Tunte de Gran Canaria obtiene tres medallas en el ‘International Wine...
Vinos de Bodegas Tunte que han sido premiados La empresa suma más de 30 premios desde el proceso de innovación que emprendió en 2015 Bodegas Tunte de Gran Canaria ha obtenido una medalla de Plata y dos...
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Tenerife acude como destino referente al Foro Mundial del Turismo Gastronómico
Plato de El Rincón de Juan Carlos, un referente del turismo gastronómico de Tenerife | Foto: J. L. Conde La Isla asistió al evento para conocer las últimas tendencias y las recomendaciones propuestas...
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Toros, ovejas, cabras y cerdos despiertan admiración en la Feria Escolar para...
Los animales fueron los grandes protagonistas de la Feria Escolar del Cabildo El Cabildo de Gran Canaria reunió hoy en la Granja a 700 estudiantes de Infantil a Secundaria Los animales fueron los...
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134 producciones de todas las Islas compiten por el galardón al Mejor Queso...
24 catadores expertos evalúan durante dos jornadas las muestras participantes siguiendo el sistema de cata ciega En esta edición del certamen, organizado por el Gobierno de Canarias, participan 40...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Ceviche clásico de lubina del restaurante Qapaq | Foto: J. L. Conde Qapaq, un nuevo restaurante peruano en Los Cristianos El restaurante Qapaq, ubicado en la avenida La Habana 14 (Los Cristianos),...
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El Duende del Fuego: todos pueden sentarse a la mesa
Rissoto de tunos indios | Foto: J. L. Conde El chef palmero Pedro Hernández trabaja una cocina comprometida con el kilómetro 0 y apta para personas con intolerancia “En mi restaurante todos pueden...
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