Clik here to view.
Canarias participa en el Salón de Gourmets para consolidar canales de...
Canarias intentará que uno de sus quesos sea el mejor de España | Foto:J. L. Conde Cinco producciones de las Islas están en la final del concurso al mejor queso de España, que se dará a conocer en el...
View ArticleClik here to view.
“El 50% de los negocios de restauración cierra en cinco años”
Ferran Adrià y Juan Ramón Fuertes, director territorial de CaixaBank, durante la presentación de la guía | Foto: Fran Pallero Ferran Adrià y CaixaBank presentan ‘Food and Beverage’, una guía clave para...
View ArticleClik here to view.
“En gastronomía vivimos el último intercambio cultural más relevante de la...
Ferran Adrià, chef y director Elbullifoundation | Foto: Fran Pallero Entrevista con Ferran Adrià, chef y director Elbullifoundation Ferran Adrià (Hospitalet de LLobregat, 1962) es un asiduo de Tenerife...
View ArticleClik here to view.
Gran Canaria lleva al Salón Gourmet de Madrid las delicatesen de más de 70...
Sunomono de lechuga de mar, de Abraham Ortega Los cocineros de la Asociación Mojo Picón elaborarán 1.800 tapas de 12 variedades hechas con pescados, quesos, cochino negro o frutas Gran Canaria...
View ArticleClik here to view.
Canarias mejora el posicionamiento de sus productos agroalimentarios en el...
Abel Morales y Narvay Quintero, en el stand de Canarias del Salón Gourmets Hoy se anunciará el Mejor Queso de España 2019 en el marco del Salón Gourmets El mercado gourmet ofrece múltiples...
View ArticleClik here to view.
El Botánico ofrece un plan para recuperar la forma y el tono físico
Panacota a la vainilla con frutos rojos El presidente del hotel, Wolfgang Kiessling, presentó ayer al chef francés Patrick Jarno que ha elaborado una dieta en la que ha eliminado grasas, azúcares y...
View ArticleClik here to view.
Miguel A. Torres pone en valor la apuesta por la sostenibilidad de la isla de...
Miguel A. Torres y Belén Allende, presidenta del Cabildo de El Hierro El presidente de la bodega Familia Torres, Miguel A. Torres, se encuentra de visita en la isla canaria de El Hierro, interesado por...
View ArticleClik here to view.
Bocaditos
El taller servirá para conocer los entresijos de la producción artesana del queso | Foto: J. L. Conde ‘Mucho más que quesos”, un taller gastronómico que desvelará los secretos y la tradición del...
View ArticleClik here to view.
SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Anna Drosyk ganó el Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu | Foto: restauracionnews Anna Drosyk y Víctor Aliaga, vencedores del concurso de Le Cordon Bleu Anna Drosyk, del IES Jorge...
View ArticleClik here to view.
Tres chefs presentan sus nuevas creaciones en un hotel de Madrid
De izquierda a derecha, Germán Ortega, Alberto Margallo, José Díaz Flores, Mario Sandoval, Joao Faraco y Fernando Díaz Alberto Margallo, Germán Ortega y Joao Faraco elaboraron un menú degustación en un...
View ArticleClik here to view.
Bocaditos
Torrija, el postre por excelencia de la Semana Santa | Foto: J. L. Conde “Ruta de la Tapa: Cocina de Cuaresma”, en Adeje En el marco de la Semana Santa, el ayuntamiento de Adeje, a través de la...
View ArticleClik here to view.
COMER Y BEBER | El bacalao del ayuno y la abstinencia | José L. Conde
Potaje de bacalao, una receta familiar | Foto: J. L. Conde Estamos en Semana Santa que, a diferencia de la Cuaresma, sí que tiene una fuerte presencia en nuestra vida actual”, como escribió Caius...
View ArticleClik here to view.
“La disposición de los alimentos es una forma de manipular el sabor final”
El postre de Jordi Butron en el Foro de la Papa, uno de cuyos ingredientes es papa impregnada de café y vainilla | Foto: José L. Conde Jordi Butron, fundador y director de EspaiSucre: el “paladar...
View ArticleClik here to view.
SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El Gobierno convoca de nuevo el Concurso de Quesos Agrocanarias | Foto: J. L. Conde El Gobierno de Canarias convoca el Concurso de Quesos Agrocanarias 2019 Los quesos canarios se han convertido en un...
View ArticleClik here to view.
“No es más bueno un plato de un chef con tres estrellas Michelin que un huevo...
Toni Massanés, director de la Fundació Alícia (ALImentació i ciénCIA) | Foto: J. L. Conde Entrevista con Toni Massanés, director de la fundación Alícia Toni Massanés es director de la Fundació Alícia...
View ArticleClik here to view.
SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El chef Juan Carlos Clemente, durante el ronqueo de un atún | Foto: J. L. Conde El muelle de Alcalá acoge el ronqueo del atún, arte milenario japonés Mañana sábado, 27 de abril, a partir de las 11.30...
View ArticleClik here to view.
Dorada Especial Original recibe su décima medalla de oro
Botella de Dorada Especial Original El certamen World Quality Selections 2019, que otorga distinciones equivalentes a estrellas Michelin, entregará los reconocimientos en un acto que se celebrará en...
View ArticleClik here to view.
Publicado un recetario para promocionar el consumo de pescados y mariscos...
Foto de familia de la presentación del recetario con los cocineros que han elaborados las recetas GM FOOD y los cocineros de ‘Mojo Picón’ colaboran en la edición del libro, promovido por el Aula...
View ArticleClik here to view.
El arte milenario japonés del ronqueo con un atún canario
Una hora se empleó en el ronqueo del atún, de 176 kilos, capturado el viernes en aguas canarias | Foto: Sergio Méndez El chef Juan Carlos Clemente despiezó un túnido, de 176 kilos de peso y capturado...
View ArticleClik here to view.
Vinos frescos y con una gran intensidad aromática, características de las...
El presidente del Cabildo de Gran Canaria descorcha una botella de vino junto a Miguel Hidalgo, Pedro Suárez y Sandra Armas El Cabildo celebró el Descorche de Vinos de la generosa vendimia de 2018, que...
View Article