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“Hay que recuperar la cocina de siempre, pero con una nueva visión”
Yanet Acosta, durante la entrevista | Foto: J.L.C. Entrevista con con Yanet Acosta, periodista gastronómica y escritora Yanet Acosta (Garachico, 1975) es periodista gastronómica, escritora y profesora...
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La ciudad de Madrid gana dos estrellas Michelin con Coque
Mario Sandoval El cielo de Madrid se ilumina con dos estrellas Michelin más, las que trae el restaurante Coque con su traslado desde la localidad de Humanes hasta la capital, donde hoy abre sus...
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Los Cristianos prepara este sábado un guiso marinero de calamar en una olla...
El chef Juan Carlos Clemente (c), en un ronqueo de atún en Los Cristianos Acyre elaborará en directo esta degustación gratuita en el marco de la V Feria del Pescado de Arona, que se celebrará en el...
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Compartir Qba (La Laguna) reúne a cinco cocineros este fin de semana
Abel Ferrándiz El restaurante Compartir Qba reúne los días 25 y 26 de agosto, en unas jornadas gastronómicas, a cinco chefs procedentes de cuatro restaurantes. Se trata de Abel Ferrándiz, del Qba;...
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La empresa canaria Amura Food lidera la expansión de Grupo Vips en las Islas
En septiembre se llevarán a cabo las primeras aperturas en Tenerife y Gran Canaria, ocho establecimientos (6 Starbucks, 1 Vips Smart y 1 Ginos La empresa, de capital canario, prevé la inauguración de...
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PasionWines, vino a todo color
Botellas de PasionWine, con vinos de colores Bodegas Santa Margarita afirma que se acabó lo de tener que elegir entre tinto, blanco o rosado En Bodegas Santa Margarita tienen claro que hay un sector de...
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El turismo gastronómico, a debate en un foro internacional en Tenerife
El Foro Internacional de Enogastroturismo se celebrará el 19 y 20 de octubre en El Sauzal Especialistas de Canarias, Portugal y Perú participarán en la quinta edición del Foro Internacional de...
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El 54% de los canarios cambia su alimentación en verano y el 26% engorda más...
Durante el verano se consumen más cerveza y refrescos, helados y comidas preparadas Se consumen más refrescos y cervezas en un 22,73%, helados y dulces un 35,45% y comida preparada en un 5,45% El 54%...
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“Notable Alto” para el Mercado del Agricultor y el Artesano de la Villa de...
La calidad del producto, uno de los aspectos mejor valorados La “Satisfacción con los productos adquiridos” y la “Limpieza en las instalaciones”, los dos criterios mejor valorados “Notable Alto”, casi...
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El Cabildo presenta un nuevo servicio de asesoramiento para las bodegas de El...
Juan Pedro Sánchez Ayer, en la sede de Consejo Regulador D.O. El Hierro, se presentó el nuevo servicio de asesoramiento para el sector vitivinícola de la isla con el fin de apoyar a las bodegas para...
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El tinerfeño Safe Cruz revisará la cocina canaria en Gastronomika
Safe Cruz El chef del restaurante Gofio by Cícero Canary, ubicado en Madrid, acudirá a la muestra gastronómica que se celebrará en San Sebastián del ocho al 11 de octubre El chef tinerfeño Safe Cruz,...
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“Miro por la ventana para ver los rostros de los clientes”
Laura Suárez, durante la entrevista en un rincón del Haydée | Foto: J.L.C. Entrevista con Laura Suárez, pastelera Laura Suárez se encarga, entre otra cosas, de la pastelería del restaurante Haydée (La...
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El Floridita, cuna del daiquiri y parroquia de Hemingway, cumple dos siglos
Azúcar, jugo de limón, ron, hielo frapeado y unas gotas de marrasquino se conjugan en la alquimia del daiquiri clásico Azúcar, jugo de limón, ron, hielo frapeado y unas gotas de marrasquino se conjugan...
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Teror acogerá la primera Feria Insular de la Papa, que expondrá 32 variedades
Recolecta de papas en Gran Canaria El Palacio Episcopal de Teror acogerá entre este viernes y domingo, días 1 y 3 de septiembre, la primera edición de la Feria Insular de la Papa, que mostrará al...
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La edición on line de la Guía Peñín sale mañana jueves con 11.500 referencias
Vinoteca El Gusto por el Vino | Foto: J.L.C. La edición online de la Guía Peñín de los Vinos de España 2018 verá la luz mañana jueves -mediante suscripción- con las referencias de 11.500 vinos y, como...
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Un total de 33 establecimientos participan en la tercera edición de ‘Los...
Un momento de la presentación de la iniciativa La actividad se desarrollará del 1 al 30 de septiembre en el Valle de La Orotava Un total de 33 establecimientos, entre bares, pubs, cafeterías y...
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Las vacaciones “engordan” la caja de la restauración un 6 % más este verano
Los datos de la restauración durante los meses de julio y agosto están muy ligados a la evolución del turismo extranjero, que sigue registrando cifras récord A punto de acabar los meses en los que se...
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Rafael Ansón: “La gastronomía es la industria de la felicidad”
Rafael Ansón | Foto: Sergio Méndez La escasa presencia de mujeres en los primeros escalafones de la gastronomía mundial se debe a “una especie de rebeldía” ante hábitos a los que han sido obligadas a...
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Santa Cruz abre el apetito
Salmón ahumado, de Dani Nielsen | Foto: J.L.C. La capital tinerfeña vive estos meses la apertura de nuevos negocios de restauración, entre ellos varios con toques orientales, y cambios de cocineros que...
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“La gastronomía es una de las maneras más bonitas de vender un país”
Albert Adrià, durante la entrevista | Foto: J.L.C. Entrevista con Albert Adrià, cocinero Ferran Adrià dice de su hermano Albert que es uno de los mejores embajadores que tiene la isla de Tenerife, no...
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