Clik here to view.
“Soy fiel a mi mujer, pero no al vino”
‘Toño’ Armas, en un rincón de El Gusto por el Vino | Foto: Sergio Méndez Entrevista con Antonio ‘Toño’ Armas, copropietario de El Gusto por el Vino Antonio Armas, más conocido por ‘Toño’, es el...
View ArticleClik here to view.
El mal servicio, principal motivo para no volver a un restaurante
El servicio en mesa y la amabilidad en el trato son las cualidades más importantes en hostelería para los consumidores | Foto: J.L.C. La lentitud al servir de los camareros y su falta de...
View ArticleClik here to view.
CRÓNICA | Albariño: respeto y gratitud | Caius Apicius
Copa de vino blanco | Foto: J.L.C. Siempre he estado de acuerdo con esa sentencia que afirma que las comparaciones son odiosas. Lo son. El problema es que parece que la mayoría de la gente es incapaz...
View ArticleClik here to view.
La Aldea repite Ruta del Tapeo para atraer visitantes y potenciar su economía
Tapas de huevo y gambas | Foto: J.L.C. El municipio grancanario de La Aldea celebrará la segunda edición de su Ruta de la Tapa “Enyesqueando”, que busca atraer visitantes e incentivar la actividad...
View ArticleClik here to view.
Chivite y Arzak elaboran uno de los 10 mejores vinos rosados del mundo
Jose María y Elena Arzak, junto a Julián Chivite Según publica la revista DECANTER en su número de agosto La prestigiosa revista Decanter ha seleccionado el vino Chivite Las Fincas para incluirlo en su...
View ArticleClik here to view.
España en 200 tapas
Pintxos en el Mercado de Ribera de Bilbao | Foto: J.L.C. El libro es un viaje gastronómico que recoge Alberto de Jesús Acosta, producto de toda una vida como viajante y de su afición a la cocina El...
View ArticleClik here to view.
El chocolate belga se pasa al 3D
Figura de chocolate en 3D El objetivo es ofrecer a los chocolateros y pasteleros la posibilidad de hacer otras cosas y ampliar su creatividad con piezas que hasta ahora no podían hacer La impresión en...
View ArticleClik here to view.
Se vendimia la primera uva blanca de la historia de Fuerteventura con...
Uva blanca | Foto: Torres En el paraje de Los Lajares en Corralejo, tuvo lugar la primera vendimia de uva blanca con Denominación de Origen de la historia de Fuerteventura. En concreto fueron...
View ArticleClik here to view.
La Casa del Vino de Tenerife renueva el certificado de excelencia de Tripadvisor
Casa del Vino La Casa del Vino de Tenerife, instalación dependiente del Cabildo, ha conseguido renovar el certificado de excelencia de Tripadvisor, uno de los sitios web de viajes más importantes del...
View ArticleClik here to view.
Un convenio permitirá comercializar 10.000 kilos de papas bonitas este año
Autoridades y cosecheros, tras la firma del convenio Narvay Quintero ha afirmado que este producto es “gourmet, de excelencia, de calidad” y cuenta con un “alto valor añadido” La Consejería de...
View ArticleClik here to view.
“Un refresco tu mejor combustible” recuerda la importancia de adoptar buenos...
Uno de los factores que más afecta a la fatiga del conductor es la deshidratación Entre hoy y el martes se esperan más de 6 millones de desplazamientos en las carreteras españolas Empieza uno de los...
View ArticleClik here to view.
La Pera Melón será hoy la protagonista en la cuarta sesión de “Tesoros...
Pera Melón | Imagen: si-seeds.com El programa “Tesoros Agroalimentarios” alcanza su cuarta sesión con la presentación de la Pera Melón como principal protagonista. Las actividades tendrán lugar hoy...
View ArticleClik here to view.
La ‘burbuja’ que amenaza el auge de la gastronomía española
Mercado de San Miguel | Foto: MM Las ventas por cifras millonarias de Madrid Fusión o el mercado de San Miguel, entre otras, han despertado el interés por un negocio que supone el 25% del PIB Personas...
View ArticleClik here to view.
“Elaborar un vino cada año es como lanzarte al vacío”
Loles Pérez, en los viñedos de Suertes del Marqués | Foto: Sergio Méndez Entrevista con Loles Pérez, enóloga Loles Pérez trabaja como enóloga en la bodega Suertes del Marqués de La Orotava de la...
View ArticleClik here to view.
Hecansa pone en marcha la formación online para profesionales de la Restauración
Alejandro Marichal (i) y Cristóbal de la Rosa Las inscripciones ya están abiertas y disponibles a través de la web La consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de Hoteles Escuela de...
View ArticleClik here to view.
Del plató al restaurante
Pepe Rodríguez no oculta que, a El Bohío, le ha venido muy bien su papel como jurado de “MasterChef” | Foto: J.L.C. Los concursos culinarios televisivos se han convertido en un trampolín para que...
View ArticleClik here to view.
El “neurochef” Sánchez Romera alerta contra los “sabores trampa”
El neurólogo y cocinero Miguel Sánchez Romera | Foto: sanchezromera-style.com Afirma que la industria alimentaria no tiene reparos en usar la sal, el azúcar y las grasas, sabiendo que son sustancias...
View ArticleClik here to view.
Un libro recopila las recetas de Zenobia para cuidar a Juan Ramón Jiménez
Portada del libro Dos investigadoras onubenses, María José Blanco y Pepi Gallinato, han estudiado durante dos años la pasión de Zenobia Camprubí por la cocina y por cuidar el delicado estómago de Juan...
View ArticleClik here to view.
La salmuera de anchoa, de producto de desecho a ingrediente fetiche
El Capricho elabora su Sal Muria, procedente exclusivamente de anchoas del Cantábrico | Imagen: El Capricho La salmuera de la anchoa ha pasado de ser un producto de desecho de la industria conservera a...
View ArticleClik here to view.
El peruano Gastón Acurio, en busca del ceviche perfecto
Ceviche de cherne. Restaurante San Sebastián 57 | Foto: J.L.C. El chef ha publicado el libro ‘Ceviche Power’, que edita Planeta Gastro, donde se recogen 44 recetas de este emblemático plato de otros...
View Article