Clik here to view.
La respuesta ciudadana en la Feria Gran Canaria Me Gusta confirma el auge del...
El aguacate es uno de los productos que se puede degustar en la feria La cita afronta un intenso fin de semana que incluye exhibiciones de chefs nacionales que encabeza con sus cuatro Estrellas...
View ArticleClik here to view.
La Chachi, buenos platos que se echaban de menos
Arroz a la cubana de Javier Gutiérrez | Foto: José L. Conde Javier Gutiérrez, chef del restaurante, y Jorge Bosch, de La Bola (La Matanza), reinterpretaron un plato tradicional de las familias canarias...
View ArticleClik here to view.
Ángel León alaba el “trabajo bestial” que se está haciendo con las algas en...
Ángel León, durante su visita al Banco Español de Algas en Taliarte El Cabildo organiza la visita de tres chefs al Banco Español de Algas en Taliarte, centro apoyado por la corporación El Chef del Mar,...
View ArticleClik here to view.
Maeda refuerza el proyecto gastronómico de Jaxana
Fondant de té verde con sorbete de lichi | Foto: José L. Conde El chef japonés se incorporó a mediados de diciembre a este restaurante de Santa Cruz donde demuestra sus habilidades y técnicas...
View ArticleClik here to view.
El camarón de Mogán, las fresas de Valsequillo y las lapas de Gran Canaria,...
Merluza capturada en el litoral de Gran Canaria a partir de un concentrado de algas procedentes del Banco Español de Algas, de Lucía Freitas El apicultor galdense Juan Félix Díaz, con una muestra...
View ArticleClik here to view.
Las legumbres, uno de los alimentos más olvidados de los últimos tiempos
El Día Mundial de las Legumbres pretende concienciar a las personas sobre los beneficios nutricionales del consumo de este superalimento En España su consumo ha descendido más del 70% desde los años...
View ArticleClik here to view.
Bahía del Duque celebra San Valentín con una cena especial en el entorno...
Imagen de las Villas del Bahía del Duque La chef Ana Isabel Rodríguez ha diseñado un menú romántico disponible para clientes del hotel y reservas externas El Hotel Bahía del Duque, bajo la marca The...
View ArticleClik here to view.
El Cabildo de Gran Canaria, al rescate de la vaca de raza canaria
Clara Mejías, Cuqui, cocinó el potaje de berros como lo lleva haciendo toda la vida para sus cinco hijos En el encuentro ‘Orígenes’ se versionó el sancocho con microalgas y un potaje de berros...
View ArticleClik here to view.
El chef José Andrés, Gran Premio de la Cultura Gastronómica
El chef José Andrés, en una intervención en San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut La Academia Internacional de Gastronomía reconoce la labor de Gregorio Varela, presidente de la Fundación Española...
View ArticleClik here to view.
SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Miguel Navarro y su equipo posan con personal y alumnos del Hotel Escuela con los que ha trabajado estos días | Foto: José L. Conde Un gomero, con estrella Michelin en Mallorca, imparte un curso en...
View ArticleClik here to view.
“Empecé con 16 años en la cocina y hasta los 38 no fui jefe”
Miguel Navarro, en el comedor del Hotel Escuela de Santa Cruz| Foto: José L. Conde Miguel Navarro, un gomero con estrella Michelin en Mallorca, que comenzó en la restauración como castigo por no...
View ArticleClik here to view.
Comienza la campaña de pesca de atún rojo para 249 embarcaciones en las islas
Pieza de atún rojo | Foto: José L. Conde La cuota asignada es de 571,4 toneladas para un total de 249 embarcaciones con base en Canarias Por Resolución de la Secretaría General de Pesca del Ministerio...
View ArticleClik here to view.
HiperDino lidera la venta de productos ecológicos en el Archipiélago
En 2013 HiperDino puso en marcha una sección de productos ecológicos que cuenta con más de 1.000 referencias disponibles La cadena canaria registró en 2019 más de 10 millones de euros en esta sección...
View ArticleClik here to view.
La gallina local de Canarias podrá ser considerada raza autóctona
Gallinas en el huerto ecológico de Añaza | Foto: José L. Conde Los resultados genéticos presentados por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias determinan que es...
View ArticleClik here to view.
SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Miguel A. Torres es un bodeguero que hace frente al cambio climático Miguel A. Torres, un bodeguero luchador contra el cambio climático Miguel A. Torres, cuarta generación de Familia Torres, ha...
View ArticleClik here to view.
Últimos días para apoyar a los canarios aspirantes a promesas de alta cocina...
Siete estudiantes canarios conocerán el próximo día 27 de febrero si disputarán la final Cuatro estudiantes de HECANSA de Santa Cruz de Tenerife y otros tres de Santa Brígida en Gran Canaria conocerán...
View ArticleClik here to view.
El restaurante La Sandunga (Tegueste), de Gonzalo Tamames, distinguido con un...
Gonzalo Tamames, en el comedor de La Sandunga | Foto: Fran Pallero La Aquarela (Gran Canaria), recibe dos soles, mientras que Isla de Lobos (Lanzarote) entra en la Guía con un reconocimiento Canarias...
View ArticleClik here to view.
La Cata del Barrio de la Estación 2020 desvela su extraordinaria propuesta de...
De izquierda a derecha: Guillermo de Aranzábal, Agustín Santolaya, Mayte Calvo de la Banda, Josep Roca, María Urrutia, Juan Antonio Leza y Eduardo Muga Las seis bodegas organizadoras detallan los doce...
View ArticleClik here to view.
SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Los alumnos de Hecansa no consiguieron pasar a la final La final de los premios de Le Cordon Bleu, sin cocineros canarios La final de los VIII Premios Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu no...
View ArticleClik here to view.
Cinco restaurantes de Tenerife con dos Soles de la Guía Repsol
Safe Cruz, en su restaurante Cuerno Cabra, en Las Palmas de Gran Canaria | Foto: J. L. Conde La guía 2020 ofrece como novedades la incorporación del restaurante La Sandunga con un Sol y la subida de...
View Article