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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
De izquierda a derecha, Clemente González, Narvay Quintero, Vanessa Luis-Ravelo, y José Luis Conde Narvay Quintero, en La Capilla de la Universidad de La Laguna El consejero de Agricultura,...
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“Viera y Clavijo define al gofio como un super alimento, famoso fuera de las...
Bombón de gofio con leche de cabra elaborado por Safe Cruz | Foto: Ariadna Acosta Entrevista con Yanet Acosta, escritora, periodista e historiadora Escritora, periodista, directora del Master de...
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PIONEROS DE LA RESTAURACIÓN |“Yo estoy cómoda en el catering, aunque se...
Teresa Mesa, propietaria del catering Gomeralia | Foto: J. L. Conde Entrevista con Teresa Mesa, propietaria del catering Gomeralia Teresa Mesa fue Mejor Jefe de Cocina por su trabajo en el restaurante...
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Los Llanos de Aridane, sede de las “I Jornadas Internacionales del Aguacate...
Variedades de aguacates de Canarias | Foto: J.L. Conde Los próximos 27 y 28 de marzo se concentrará, en el Museo Benahoarita de Los Llanos de Aridane en la isla de La Palma, un nutrido grupo de los...
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FORO DE LA PAPA | De tubérculo denostado a joya de la gastronomía
Virgilio Martínez, del restaurante Central (Lima), número 6 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants, durante su intervención | Foto: Sergio Méndez Chefs como el peruano Virgilio Martínez o la...
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FORO DE LA PAPA | Lola Cuerda, de Casa Dani, ganadora del campeonato de...
Lola Cuerda, de Casa Dani, ganadora del campeonato de tortillas de papas | Foto: José L. Conde La tinerfeña Ana del Carmen Pacheco, del bar Aithay, del mercado Nuestra Señora de África, recibió una...
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SAL Y PIMIENTA | José L, Conde
Juanjo López Bedmar, de La Tasquita de Enfrente, durante su intervención en el Foro de la Papa | Foto: Enrique Guillermo Foro Gastronómico de la Papa: más chefs ponentes que chefs asistentes El II...
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Agricultores palmeros toman como modelo la producción de café de Agaete para...
El café en La Palma se ha venido cultivando durante todos estos años para autoconsumo y elaboración de licor La consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias respalda el...
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Un total de 36 bodegas participan en la tercera edición de la Galería de los...
36 bodegas participarán en la tercera edición de la ‘Galería de los vinos de Tenerife’ Un total de 36 bodegas participarán el próximo lunes, día 1 de abril, en la tercera edición de la ‘Galería de los...
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12 finalistas de las Islas participarán en la última fase del Campeonato de...
El campeonato se celebrará el próximo mes de mayo Hecansa acogió las dos fases previas celebradas en sus hoteles escuela para seleccionar a seis participantes en cada provincia Hoteles Escuela de...
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Jordi Roca y BBVA lanzan ‘El sentido del cacao’, un proyecto para visibilizar...
Jordi Roca, jefe de pastelería de El Celler de Can Roca BBVA y Jordi Roca, chef pastelero de El Celler de Can Roca, han presentado el proyecto El sentido del cacao, una iniciativa impulsada con el...
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“El kilómetro cero en la cocina fue necesidad de los pobres”
Vicky Hayward, hispanista y autora de ‘El nuevo arte de la cocina, de Juan Altamiras’ | Foto: J. L. Conde Entrevista con Vicky Hayward, hispanista y autora de ‘El nuevo arte de la cocina, de Juan...
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Los hermanos Roca se erigen en embajadores de los quesos de Gran Canaria
Joan Roca aseguró que el queso de Gran Canaria es “extraordinario y distinto” al de otras regiones Sumilleres, cocineros, maestros queseros, investigadores y productores se reúnen en torno a la...
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Erlantz Gorostiza presenta el concurso GMChef ante más de 120 alumnos de...
Erlantz Gorostiza, momentos antes de iniciar su demostración | Foto: Sergio Méndez Los participantes tienen hasta el 15 de julio para inscribirse y subir sus recetas en la web oficial del concurso...
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La mejor tarta de queso de España es la de Fernando Alcalá de Kava (Marbella)
Fernando Alcalá, con su tarta de queso Fernando Alcalá, del restaurante KAVA de Marbella venció ayer el I Campeonato Nacional de Tartas de Queso en el I Foro de Queso que se celebra en el Auditorio...
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El Hierro será la isla invitada en Gastrocanarias
El Hierro será la isla invitada en esta edición de Gastrocanarias | Foto: J. L. Conde El Recinto Ferial de Tenerife acogerá del 21 al 23 de mayo la sexta edición del Salón Gastronómico El Recinto...
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Medio centenar de propuestas gastronómicas darán sabor a Plenilunio
Bao buns de cochinita pibil, de El Gato Negro, que participa en la oferta gastronómica de Plenilunio | Foto: J. L. Conde La Avenida Marítima, la plaza Europa, el parque García Sanabria y la Casa del...
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Brumas de Ayosa Blanco seco, de la DOP Valle de Güímar, Mejor Vino de...
El consejero del área, Narvay Quintero, y el director del ICCA, José Díaz-Flores, con el vino ganador Testamento Blanco seco fermentado en barrica, Yanes Tinto Baboso negro, Testamento Malvasía...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Sopa de queso Pajonales con cebolla con nueces caramelizadas al curry, uno de los platos elaborados por Joan Roca Congresos y ferias de gastronomía están de moda: el queso, protagonista Los congresos...
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Oleoteide Koroneiki Arbequina Picual, de Cumbres de Abona, Mejor Aceite de...
Abel Morales, en la Cooperativa Cumbres de Abona; detrás, a la izquierda, Manuel Marrero, presidente de la cooperativa Oro Canario Verdial (Gran Canaria) aglutina las distinciones de Mejor producción...
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