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Dorada Especial hace un guiño a los productos locales en el marco de...
Carlos Gamonal, Safe Cruz y miembros de sus equipos brindan con Dorada en un reciente encuentro culinario de los dos chefs | Foto: José L. Conde El martes y el jueves, el chef Carlos Gamonal, elaborará...
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Etiquetas en braille para no comer a ciegas
En España hay 72.000 invidentes que se enfrentan a diario al reto de abrir un tetrabrik para averiguar si en su interior hay leche, caldo de pollo o vino | Foto: vivir a ciegas La ONCE ha lanzado la...
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El bocado de la reina, ingrediente principal del plato común del Campeonato...
Foto de familia de los participantes en el campeonato de cocina Se trata de una apreciada, inusual y sabrosa pieza de carne de ternera, proveniente para la ocasión desde el municipio grancanario de...
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Un impulso a la gastronomía | Antonio Morales
Antonio Morales, presidente del Cabildo de Gran Canaria Gran Canaria será la isla invitada en GastroCanarias 2018. En la presentación de esta Feria, hace pocos días, varios intervinientes reconocieron...
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Compañía Cervecera comparte los ‘secretos’ de nueve de sus variedades en el...
El maestro cervecero de Compañía Cervecera de Canarias, Félix Guío, dirigió la cata de cervezas La actividad incluyó su degustación y maridaje con platos elaborados con productos locales por los chefs...
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CRÓNICA | Cuando el afán de impresionar se atraganta
Solomillo de carnicero en praliné salado, caldo corto vegetal, chicharrones garrapiñados, papa y batata, el plato con el que Joao Henrique Faraco ganó el Campeonato de Cocina | Foto: abocados.es Joao...
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CRÓNICA | Los sobresaltos del salón gastronómico
El postre ‘Paseando por Canarias’, de Juan Carlos Moraes, una de las presentaciones que le valió para ganar el Campeonato de Pastelería | Foto: abocados.es Gran Canaria, isla invitada este año, se...
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Carmen Díaz, cocinera del Bahía del Duque, ganadora del Campeonato de...
La chef forma parte del equipo de cocineros del restaurante La Trattoria liderado por Simone Millico Carmen Díaz, miembro del equipo de cocineros del restaurante La Trattoria del Hotel Bahía del...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Imagen del recinto ferial durante la celebración de GastroCanarias | Foto: abocados.es Los inspectores de trabajo, en el recinto ferial Los inspectores de Trabajo también quisieron disfrutar de la...
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Harina de plátano verde, licor de leche de cabra, mermelada de bubango y...
Deleite Canario, de Firgas, trajo sus mermeladas de verduras, como calabaza con papaya, calabacín o berros | Foto: abocados.es Gestión del Medio Rural aprovechó la muestra del Recinto Ferial para...
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El consumo de vino se desplaza a Asia, América y Este de Europa
Es clave que las bodegas apuesten por una buena red de distribución internacional | Foto: abocados.es El director general del Observatorio español del Mercado del Vino (OeMv), Rafael del Rey, ha...
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La venta de hamburguesas en España creció 14% en último año, hasta 550...
Hamburguesa de Antonio Organero, jefe de cocina de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel, con un desmenuzado de ibérico con queso del pasaje de Jurtiga mollete de Antequera, mermelada de espárragos de...
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Los productores europeos de insectos prevén alcanzar 100.000 toneladas en 5 años
En el caso de la alimentación humana, se están produciendo en Europa dos especies de grillo y dos de gusano | Foto: abocados.es Los productores europeos asociados a la Plataforma Internacional de...
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El puchero marino o de cuaresma, una vuelta de tuerca al tradicional
Ferran Adrià emplatando el puchero de cuaresma | Foto. J. L. Conde El que fuera chef número uno del mundo, Ferran Adrià, junto a alumnos y profesores del IES Virgen de la Candelaria, creó ayer un nuevo...
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Productos de Gran Canaria lograron 650 contactos comerciales en Alimentaria
Queso flor Cortijo de Caideros, de Gran Canaria, con crujiente de tomate de La Aldea | Foto: abocados.es La participación de productos de Gran Canaria en la Feria Alimentaria de Barcelona ha permitido...
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El Cabildo organiza la segunda edición de la ‘Galería de los Vinos de Tenerife’
El Cabildo organiza la segunda edición de la ‘Galería de los Vinos de Tenerife’ | Foto: abocados.es La actividad, dirigida a profesionales del sector, tendrá lugar el próximo lunes, día 4, en el Hotel...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Luis Gutiérrez Taganana, en los Premios Nacionales de Gastronomía Los nuevos viñadores, Una nueva generación de viticultores españoles, del periodista y escritor Luis Gutiérrez, ha sido elegido...
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Más de 60 sumilleres de España descubren la riqueza enológica y gastronómica...
Foto de familia de los sumilleres con las autoridades del Cabildo Más de 60 sumilleres pertenecientes a la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres de España pudieron descubrir hoy las bondades de...
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Javier Gila impartirá el Curso de Cata “Nuevas tendencias del Vino Español”
El sumiller Javier Gila Se celebrará el próximo miércoles, en la sede de los Consejos Reguladores de Islas Canarias Canary Wine e Ycoden Daute Isora El Consejo Regulador de la Denominación de la...
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Más de 120 profesionales participan en la segunda edición de la ‘Galería de...
Bodegueros y autoridades, durante la celebración de la Galería de los Vinos Más de 120 profesionales han participado a lo largo del día de hoy en la segunda edición de la ‘Galería de los vinos de...
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