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“El incendio que provoca el cocinero, un jefe de sala lo apaga”
Diego Rodríguez, copropietario del restaurante El Bohío | Foto: J.L.C. Entrevista con Diego Rodríguez, jefe de sala del restaurante El Bohío Diego Rodríguez, copropietario del restaurante El Bohío...
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Narvay Quintero destaca que “la calidad es el valor que permite al producto...
La delegación canaria, encabezada por Naravay Quintero, brinda en el estand de Fuerteventura El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias inaugura el stand de Canarias...
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El volumen de negocio de los catering creció un 4,3 % en 2017, según DBK
El valor del mercado de catering alcanzó la cifra de 3.530 millones de euros en 2017 | Foto: José L. Conde El valor del mercado de catering alcanzó la cifra de 3.530 millones de euros en 2017, un 4,3 %...
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Casa Cacao, el sueño chocolatero y sostenible de Jordi Roca, abrirá en 2019
Jordi Roca, en el escenario de San Sebastian Gatronomika | Foto: Coconut Utilizará un cacao “biológico, totalmente natural y salvaje” con el que fabricará chocolates que “tendrán añadas” Jordi Roca,...
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El queso Bolaños Fontanales de Gran Canaria consigue la Medalla de Plata en...
El queso Bolaños ha obtenido la medalla de plata El queso Bolaños Fontanales curado mezcla ha obtenido la Medalla de Plata en el noveno Campeonato de los Mejores Quesos de España que ha tenido lugar en...
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El sector gourmet se lanza a la conquista del mercado vegano
Chorizo de calabaza Chorizo de calabaza, helados veganos y gominolas ecológicas son algunas de las novedades presentadas Por motivos éticos o de salud, el mercado vegetariano y vegano crece y el sector...
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Los Sumilleres de España eligen Gran Canaria para su asamblea nacional
El consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo, Miguel Hidalgo (i), durante el acto Salamanca, Cantabria, Burgos, Aranda de Duero, Córdoba y Navarra entre los representantes de los 20 enclaves que...
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El licor de “Juego de Tronos” y otras sorpresas del Salón de Gourmets
El licor de Juego de Tronos, obligado para los incondicionales de la serie | Foto: alimarket El licor de “Juego de Tronos”, que arrasa en Amazon, aceite de oliva enriquecido con licopeno del tomate...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Curro Palomares, nuevo chef de LArena 53 Curro Palomares, chef del restaurante Cumai, de La Orotava, comenzará a trabajar en el LArena 53, de Susana Gallardo, en el mismo municipio, pero ubicado en el...
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Parada obligada
Royal de cigala, acelga y pan de tomate | Foto: J. L. Conde El restaurante Nub, de Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi, se ha convertido en un referente gastronómico de Tenerife El restaurante Nub,...
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Convocado el XV Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias”
Carta de vinos | Imagen: El Rancho Cbo de Palos El Consejo Regulador de la Denominación de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine pone en marcha la XV Edición del Concurso...
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Los turistas dan un notable alto a la gastronomía canaria: un 8,46 sobre 10
Puchero canario de Mesón El Drago, de Carlos Gamonal | Foto: José L.Conde Los comentarios menos positivos señalan que, en caso de existir establecimientos de comida canaria, éstos no son fáciles de...
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Los vinos de El Hierro presumen de territorio y singularidad
Los expertos hablan de cinco “joyas” vinícolas novedosas y sorprendentes | Foto: Enrique Tapias Las enólogas María Isabel Mijares y Mar Romero realizaron, en el mirador de La Peña, una cata comentada...
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Una mayor intensidad aromática, especial característica de los vinos de la...
Las autoridades brindan con el vino de la nueva cosecha El Cabildo celebró el Descorche de Vinos de la última vendimia con la participación de 24 bodegas El Descorche de Vinos de Gran Canaria acogió...
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Ferran Adrià: “El Bulli1846 tendrá actividad en junio o septiembre de 2019″
El cocinero Ferran Adrià, durante su última visita a Tenerife | Foto: A.G. El cocinero Ferran Adrià afirmó que ayer fue “un día importante”, después de que el Ayuntamiento de Roses haya concedido la...
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Desarrollan en Japón un sushi de pescado vegano
“Ahimi”, el sushi de pescado vegano a base de vegetales | Foto: ocean hugger foods La empresa alimentaria japonesa Nishimoto ha desarrollado un sushi de pescado vegano a base de vegetales, una...
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Albert Adrià, Macarena Castro y Diego Guerrero optan al Nacional Gastronomía
Albert Adriá | Foto: José L. Conde Los cocineros Albert Adrià, del grupo de restaurantes de Barcelona elBarri; Macarena Castro, de Jardín (Mallorca) y Diego Guerrero, de DSTAgE (Madrid) figuran entre...
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Maresía, la memoria culinaria de El Rincón de Juan Carlos
Cebolla asada, parmesano y trufa | Foto: José L. Conde La marca by Hermanos Padrón, que gestiona este restaurante ubicado en La Caleta, ofrece un menú con platos que identifican la trayectoria creativa...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Dani Nielsen Nielsen recupera la cocina de su país natal, Dinamarca El chef Danny Nielsen ofrecerá en su restaurante Nielsen, ubicado en el callejón del Combate, número 9, de Santa Cruz unas jornadas...
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Catas magistrales de Agustí Torrelló, Javier Moro y Andreas Kuback, en El...
Toño Armas, copropietario de la vinoteca El Gusto por el Vino | Foto: S. Méndez El Gusto por el Vino estará este año presente de nuevo en el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias, que se...
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