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Fer Fuentes y Andrea Bernardi, premio reposteros de excelencia
Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi | Foto: Abel Valdenebro El Grupo Excelencias, de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, entregará el galardón la próxima semana, en un acto en la Feria...
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El espacio 2º Centígrados, en La Recova, renueva sus propuestas
Pilar Báez y Alexis Bencomo El espacio gastronómico 2º Centígrados, ubicado en la zona de la pescadería de La Recova de Santa Cruz de Tenerife, ha renovado sus propuestas de productos frescos y...
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MADRID FUSIÓN | Jenisse Ferrari y Mario Rodríguez optan a Cocinero Revelación
Tarta de queso, la especialidad de la casa | Foto: J.L.C. La pareja de chefs de Qué Leche, restaurante de Las Palmas de Gran Canaria, seleccionados para participar en la XVI edición del concurso El...
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MADRID FUSIÓN | Subasta solidaria de un kilo de papas de Tenerife
Papas de Tenerife | Foto: J.L.C. Se pujará por la variedad negra yema de huevo, cultivada en Vilaflor, muy apreciada gastronómicamente El encuentro de Madrid Fusión, que tendrá lugar los días 22, 23 y...
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MADRID FUSION | La gastronomía de Gran Canaria presenta su enorme potencial...
El atún y la pesca tradicional con anzuelo en Gran Canaria, protagonistas en Madrid Fusión | Imagen: Cabildo de Gran Canaria Los congresistas podrán degustar una veintena de productos representativos...
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CRÓNICA | En blanco y negro. Caius Apicius
El blanco de cuatro puerros, unas cuantas zanahorias, una ramita de apio… |Foto: faimdelyon.com Aunque cuando éramos pequeños nuestros padres nos decían que no comiésemos con los ojos, es innegable que...
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Un paté con quinoa, dátil y membrillo gana concurso “New Food” de la UMH
Las estudiantes de la UMH Miriam Rabasco, Celeste Ruiz, Nuria Blain y Zaira Portero, las autoras de “La Orza del Segura” | Foto: UMH “La Orza del Segura”, un paté elaborado con quinoa, dátil y...
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Las papas y el gofio de Canarias, protagonistas de la actividad formativa del...
Papas arrugadas | Foto: J.L.C. El Basque Culinary Center, una de las instituciones académicas en materia de cocina de mayor prestigio a nivel mundial, acoge el próximo 24 de enero dos masters class...
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COMER Y BEBER | El hasta luego de Germán Blanco | José L. Conde
Germán Blanco | Foto: J.L.C. El restaurante La Tegala, del chef de origen leonés Germán Blanco, ha cerrado sus puertas esta misma semana. La Tegala ha sido desde su apertura en el año 2005, un...
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El puchero hace frente al frío
El puchero canario es un plato para disfrutar en compañía | Foto: J.L.C. Este plato es una de las elaboraciones tradicionales de la cocina canaria más completa desde el punto de vista nutricional, al...
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Tegueste elige este sábado los mejores vinos tintos y blancos artesanales...
Copa de vino | Imagen: vinosensis El municipio de Tegueste elegirá mañana sábado, día 20 de enero, los mejores vinos de la Villa cosechados en 2017 en el tradicional acto de “Distinción de Vinos” que...
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Ángela Quintas: Las madres de antes eran alquimistas de la cocina
Ángela Quintas | Foto: Telva La dietista lamenta que se estén “demonizando” muchos alimentos, como la moda de no tomar leche entera o evitar el gluten La química Ángela Quintas, experta en nutrición...
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Tenerife ‘exporta’ sus papas negras a Madrid Fusión
Saquitos de papa negra yema de huevo La Isla inicia el lunes su participación en la cita gastronómica con la subasta de un kilo de papas de la variedad yema de huevo, muy apreciadas por los chefs...
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OBITUARIO | Un saquito de papas | José L. Conde
Cristino Álvarez Cristino Álvarez, más conocido por Caius Apicius. falleció en la tarde del viernes acompañado de su mujer Maribel Corbacho, tras una larga vida dedicada al mundo del periodismo...
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Bodegas Emilio Moro paga 1.100 euros por un kilo de papas negras
Emilio Moro, junto a Martín Berasategui y Carlos Alonso, recoge el kilo de papas negras por el que pagó 1.100 euros | Foto: J.L. C. La subasta, celebrada en la muestra gastronómica Madrid Fusión, tuvo...
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Alexis García, de 100% Pan Pastelería, se convierte en el Pastelero...
Alexis García y su mujer, Marlene Hernández, posan sonrientes tras recibir el premio | Foto: J.L.C. El chef, junto a su mujer Marlene Hernández, regenta el obrador ubicado en Playa San Juan, en Guía de...
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La alta cocina histórica en Canarias: del curry a las trufas y la gelatina
La historiadora Judit Gutiérrez de Armas ha indagado en los documentos de la Casa Condal de Siete Fuentes | Foto: EFE/ Cristóbal García La historiadora Judit Gutiérrez analiza nueve recetarios...
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Bahía del Duque arranca los actos de su 25 aniversario con unas jornadas...
Interior del restaurante italiano La Trattoria El Hotel Bahía del Duque inicia el año de su 25 aniversario con un menú degustación monográfico dedicado a la trufa en el restaurante italiano La...
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Restaurante Gofio: Una vuelta de tuerca a la gastronomía canaria
Príncipe blanco y negro, macadamias, cítricos y café | Foto: J.L.C. Safe Cruz, junto a su equipo, ofrece en su local en el barrio de Las Letras de Madrid una cocina de las islas revisada, a veces,...
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El Gobierno de Canarias reconoce la calidad de los mejores vinos, quesos,...
Foto de familia de los galardonados Arucas ha acogido la entrega de premios del Concurso Oficial Agrocanarias 2017, organizada por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de...
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