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Culinaria Tenerife se estrena como cumbre de la gastronomía nacional
Plato de Braulio Simancas | Foto: J.L.C. Chefs y profesionales de primera línea se citan en el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, que se desarrolla de miércoles a viernes en Adeje...
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Estrella Damm Gastronomy Congress se estrena con éxito en Lisboa
Los seis chefs protagonistas del congreso Albert Adrià, Nandu Jubany, Andoni Luis Aduriz, Kiko Martins, João Rodrigues y Henrique Sá Pessoa protagonizan seis showcookings dirigidos a profesionales de...
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El Cabildo organiza una nueva edición de la Fiesta de los Vinos de Tenerife...
Autoridades y organizadores, durante la presentación La actividad se desarrollará del 22 al 24 de septiembre en la calle de La Noria El Cabildo ha organizado una nueva edición de la Fiesta de los Vinos...
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Comer por los ojos
The art of plating, una de las aplicaciones más seguidas Alimentos “fotogénicos”, como verduras, frutas o ingredientes orgánicos, son los protagonistas de Instagram Siempre se ha dicho que la comida...
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Unos 400 profesionales de la restauración participan en las actividades en...
Salmón ahumado con serrín de haya, uno de los platos del desayuno que propone Dani Nielsen | Foto: J.L.C. El CDTCA de Adeje acoge las primeras actividades y talleres de este congreso que sitúa a...
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Canarias gana el III Certamen Nacional de Gastronomía
El plato de cochino negro elaborado por Canarias | Foto: J.L.C. El equipo integrado por el cocinero Rubén Cabrera y Jesús Gómez vencieron a los representantes de Cantabria y Madrid El equipo de...
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Mario Sandoval: “Lo importante es conocer quiénes trabajan por el producto,...
Mario Sandoval El jefe del restaurante Coque de Madrid promueve junto a sus hermanos la exploración gastronómica y el trabajo con científicos e historiadores El reconocido chef Mario Sandoval, que...
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“La diversidad que tenemos en flora nos la comemos en forma de miel”
Una de las propuestas culinarias con miel de Pedro Rodríguez Dios | Foto: J.L.C. Antonio Bentabol y el chef Pedro Rodríguez Dios desvelan los usos de la miel en gastronomía Las actividades...
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Plátano, miel e imaginación
Juan Antonio Parejo y su ayudante, ganadores del certamen | Foto: J.L.C. Extremadura gana el concurso de repostería del III Certamen Nacional de Gastronomía, seguida de Castilla-La Mancha y Navarra El...
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Incabe muestra su compromiso con la gastronomía hotelera en Culinaria 2016
Ansón lee detenidamente la carta de cervezas Insular Canarias de Bebidas ha demostrado una vez más su apoyo y compromiso con el sector hotelero y gastronómico de Canarias a través de su participación...
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El Mercadillo de Tegueste acoge mañana sábado una cata y taller de variedades...
Variedades de peras El Mercadillo del Agricultor y Artesano de Tegueste acogerá mañana sábado, día 24 de septiembre, una actividad de cata y taller de peras locales, una iniciativa denominada “Las...
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Fran Segura (Chocolab): “El postre tiene que ser equilibrado e individual”
Fran Segura, durante su intervención en Culinaria Tenerife | Foto: Acfipress El reconocido repostero valenciano defiende la estética del sabor y las estructuras de los movimientos El dulce mundo del...
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Canarias lidera Culinaria con tres primeros premios en el III Certamen...
Miguel Otero, satisfecho, posa con el primer premio | Foto: J.L.C. Miguel Otero, en Sala, y Federico Francisco Castro, en coctelería, se suman al de Rubén Cabrera, en cocina El equipo canario venció en...
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CRÓNICA | El cóctel de gambas de los setenta | Caius Apicius
Pintxo de gambas y huevo en el Museo Guggenheim de Bilbao | Foto: J.L.C. Si su matrimonio data de, pongamos, los años 70 (enhorabuena si es así) seguro que tendrá por algún rincón olvidado de casa, o...
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Primera aplicación que ayuda a chefs con el análisis de más de 10.000 recetas
Appetit no incluye recetas concretas, pero sugiere “nuevas combinaciones para agilizar el proceso de creación culinaria” Telefónica y la Universidad de Barcelona (UB) han firmado un acuerdo de...
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El Cabildo de El Hierro aprueba las bases del II Concurso Gastronómico “Mar...
Plato de camarones | Foto: J.L.C. El Cabildo de El Hierro ha aprobado las bases del II Concurso Gastronómico “Mar de Las Calmas”, un evento que tiene como objetivo diversificar la oferta gastronómica...
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Codorníu presenta su campaña “Algo maravilloso va a pasar”
Leonor Watling presta su imagen ala nueva campaña de Codorniú Anticipándose a la Navidad por primera vez en su historia, la compañía busca romper con la temporalidad del cava y seducir a un público más...
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Este viernes comienza la Ruta de la Tapa en San Sebastián de La Gomera
Tapas | Foto: G. R. Los bares y restaurantes adheridos ofrecerán por tres euros el plato acompañado por una bebida hasta el próximo 7 de octubre Este próximo viernes da comienzo una nueva edición de la...
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Convocado el I Concurso de Recetas de la Biosfera
Plato del chef Francis Paniego | Foto: Coconut La Reserva Mundial de la Biosfera La Palma y el Ministerio de Medio Ambiente promueven esta iniciativa en la Isla La Reserva Mundial de la Biosfera La...
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El Cabildo de Tenerife impulsa la IV Ruta de la Tapa de la Seta de El Rosario
Setas de Tenerife | Foto: J.L.C. Por primera vez la Corporación insular coorganizará, junto con el ayuntamiento, la edición 2016 de la ruta gastronómica El Cabildo insular de Tenerife dará un impulso a...
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