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Brunelli’s: El arte de mimar la carne
Brunelli´s cumple su primer aniversario Un viaje por los sentidos. Intensidad, amalgama de sabores y la reconfortante sensación de disfrutar de una cocina de calidad. No es necesario irse muy lejos...
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Rubén Cabrera: “Representar a Canarias en el III Certamen Nacional de...
El chef Rubén Cabrera El chef de La Cúpula (Hotel Jardines de Nivaria) competirá en Cocina y defenderá con Jesús Gómez sendos platos basados en atún rojo y cochino negro Entre las grandes...
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El calor alarga el pico de consumo estival para refrescos y helados
Polos de hielo | Foto: viviendosanos Las altas temperaturas de los últimos días han alargado el verano y con ello la temporada de más consumo de algunos productos muy asociados a la época estival como...
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Gastón Acurio desvela los secretos del ceviche
El ceviche, convertido en un auténtico icono gastronómico de Peru, es el protagonista de “Ceviche Power”, un libro del cocinero peruano Gastón Acurio editado por Planeta. La editorial ha detallado que...
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CRÓNICA | Adiós sardinas, hola pochas | Caius Apicius
Fabada, en Casa Cándido (Candelaria) | Foto: J.L.C. Se va el verano, con sus cosas buenas y sus cosas no tan buenas; entre éstas, las inmisericordes temperaturas padecidas este año. Claro que la...
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Turismo de Tenerife, presente en Culinaria 2016
Alberto Bernabé, consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife A través de Saborea Tenerife, el Cabildo participa y apoya este evento, que tendrá lugar los próximos 21 a 23 de septiembre en Adeje...
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El Cabildo promueve una campaña para promocionar los productos pesqueros locales
El chef Juan Carlos Clemente hace el ronqueo de un atún pescado al sur de El Hierro | Foto: J.L.C. Los consumidores podrán diferenciar gracias a un distintivo el pescado y el marisco que ha sido...
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La moda también se come
Imagen: defilecafe.com En la Taberna del Alabardero, el menú “Alta Costura” sorprenderá con platos como Tafetán de calabaza y zanahoria con bordados de bacalao y entramado Una tirada especial de...
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El Cabildo abre el plazo de presentación de solicitudes del II Concurso de...
Aceites ganadores de la edición anterior El Cabildo de Tenerife ha abierto hoy el plazo de presentación de solicitudes para la segunda edición del concurso de aceite de oliva virgen extra, plazo que...
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Carme Ruscalleda, Ángel León, Joan Roca y Albert Adrià unidos por los hot...
De izquierda a derecha, Ángel León, Carme Ruscalleda, Joan Roca y Albert Adriá | Foto: Joan Masats Los cócteles de Please Don’t Tell y los hot dogs de Carme Ruscalleda, Ángel León, Albert Adrià y Joan...
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Garachico acoge una nueva edición de ‘Paisaje gastronómico’
Un momento de la presentación El evento, que tendrá lugar del 15 al 18 de septiembre, incluye demostraciones culinarias, exhibiciones de coctelería y un completo programa formativo Garachico acoge del...
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Tegueste promociona el aguacate durante el mes de septiembre con sesiones...
Aguacates El Ayuntamiento de Tegueste y el Mercadillo del Agricultor y Artesano de la Villa prosiguen este mes de septiembre con el programa “Tesoros Agroalimentarios”, una iniciativa que busca...
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Viñátigo celebra una nueva master class de cata de uvas y vinos
Un momento de la master class Bodegas Viñátigo celebró el pasado lunes la quinta edición de la Master Class de Cata de Uvas y sus Vinos de Canarias, una iniciativa ya consolidada en la Bodega y que...
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Azurmendi, tres estrellas Michelin, también con precios moderados
Tartar de langostinos con huevos de tónico | Foto: J.L.C. El cocinero de Amorebieta, Eneko Atxa, ofrece en su restaurante en Vizcaya un menú ‘prêt à porter’ arraigado a las recetas originales vascas...
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Georg Riedel visita Abadía Retuerta y realiza una cata magistral con los...
Enrique Valero y Georg Riedel El presidente de la Riedel Wine Glass Company, el más prestigioso fabricante de copas y decantadores de vino del mundo, visitó la bodega de Sardón de Duero y realizó una...
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Cortadores de jamón español crean asociación mundial para dignificar oficio
Fran Alonso, maestro cortador, en plena faena | Foto: J.L.C. La Asociación Gaditana de Amigos del Cuchillo Jamonero (AGACUJ) cambiará su denominación de Gaditana a Global con el objetivo de acoger a...
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Cocina canaria en el Aula de Cocina del Mencey
Plato de pulpo El Aula de Cocina del Mencey arranca la nueva temporada el próximo jueves, 22 de septiembre, con la celebración de su primer curso tras el verano, dedicado a la cocina canaria gourmet....
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Comer con el cerebro para disfrutar y cuidarse
Ostra, en el restaurante Kazán | Foto: J.L.C. Existen ensayos que están probando a “apagar” la percepción deseable de los productos no saludables La forma del plato y los cubiertos, la música o la...
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Rioja afronta una nueva vendimia con la expectativa de una “gran calidad”
Viñedos en Tenerife | Foto: J.L.C. La Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja afronta una vendimia con una sanidad “extraordinaria” en el viñedo, que registra una favorable evolución en su ciclo...
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CRÓNICA | Del piquillo, de cristal… Pimientos de hoy | Caius Apicius
Pimientos Uno de los productos emergentes en aquellos maravillosos años que fueron los 80 del pasado siglo para la cocina española fue uno que se cosechaba por estas fechas: el pimiento llamado del...
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