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La Guancha acoge una muestra vegetariana
Variedades de lechuga | Foto: J.L.C. Las jornadas, que se celebrarán los días 9 y 10 de septiembre, contarán con un ‘showcooking’, charlas y degustaciones Los próximos días 9 y 10 de septiembre, el...
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Mano a mano de Erlantz Gorostiza y Gonzalo Martín en la XXXI Feria de...
Erlantz Gorostiza | Foto: Sergio Méndez Durante la Feria se ofrecerán Showcooking de la mano de otros grandes chef como Braulio Simancas y Rubén González, además de contar con la parte dulce de Carla...
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“Cocina auténtica mexicana”, en La Hacienda de Bahía del Duque
Ceviche, elaborado con cherne canario, con zumo de lima y tomate, cebolla, cilantro, chile verde y aceitunas| Foto: J.L.C. El restaurante, que está situado en el paseo marítimo y abierto a todo el...
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Vino ecológico con aloe vera y ‘reishi’
Vino ecológico con aloe vera | Foto: Vinetur Cinco hermanos propietarios de una bodega extremeña y un enólogo, próximo a esos 40 años de edad en los que la palabra salud empieza a ganar importancia,...
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La marca blanca, cada vez más “gourmet”
Club del Gourmet de El Corte Inglés Si la marca blanca surgió originalmente como una alternativa con su reducido precio como razón de ser, su consolidación en la cesta de la compra ha provocado su...
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CRÓNICA | Un pueblo, una salsa | Caius Apicius
Sugo all’amatriciana | Foto: homeitalianrecipes.com Hasta el devastador terremoto de la semana pasada, que viene a sumarse a una serie de catástrofes sísmicas que se remontan por lo menos hasta 1639,...
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El danés Danny Nielsen, nuevo jefe de cocina del grupo Monkey
Danny Nielsen | Foto: J.L.C. El chef de origen danés Danny Nielsen se ha incorporado como jefe de cocina del Grupo Monkey, en Playa de las Américas (Arona). Nielsen, que lleva mucho tiempo afincado en...
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Altos de Trevejos, vinos que sorprenden
Altos de Trevejos presentó sus nuevos vinos al sector de la restauración | Foto: J.L.C. Enrique Alfonso presentó al sector de la restauración las novedades de la bodega ubicada en el municipio más alto...
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Culinaria Tenerife: al encuentro de los vegetales insólitos y “rompedores”
Rodrigo de la Calle El ecochef Rodrigo de la Calle, impulsor de la Gastrobotánica y la revolución verde, mostrará sus contribuciones en el Auditorio del CDTCA de Adeje El encuentro profesional...
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Una veintena de locales compite por el premio a la mejor tapa de la zona centro
Pinchos de jamón serrano | Foto: J.L.C. El público será el encargado de elegir los vencedores de la II Ruta de la Tapa, que funcionará los jueves, viernes y sábados del mes de septiembre Una veintena...
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La Nueva Atalaya organiza las Jornadas Gastronómicas de las Frutas Tropicales
Longan, una de las frutas tropicales del menú Se celebrarán del 8 al 10 de septiembre bajo la dirección del cocinero Juan Carlos Clemente y patrocinadas por el ICIA El Restaurante Nueva Atalaya,...
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Buscándome las habichuelas se hace gourmet
Los trabajadores en la finca de Cáritas | Foto: Fran Pallero El proyecto de empleo para personas en riesgo de exclusión social de Cáritas Diocesana desarrolla en el barrio de Santa Domingo (La Guancha)...
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La comida “de madre” triunfa en la oficina
Comer en la oficina es cada día más habitual | Foto: ennaranja Una empresa que lleva a la oficina comida de “madre”, sin conservantes y elaborada a diario, ha conquistado a un comensal con poco tiempo...
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Tinto Pesquera lanza Millenium 2008, cuarta añada de vendimia seleccionada
La bodega Tinto Pesquera (Pesquera de Duero, Valladolid) ha presentado “Millenium 2008″, la cuarta añada de una vendimia seleccionada que sólo se elabora en aquellos años en que la calidad de la uva...
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CRÓNICA | El cebiche del Bounty | Caius Apicius
Ceviche de cherne en el restaurante San Sebastián 57 | Foto: J.L.C. Mil años antes de que los navegantes portugueses sorprendiesen al mundo abriendo el camino marítimo hasta la India y que los...
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El turismo deja un verano sabroso a la restauración, con 40 % más de reservas
La restauración ha cumplido con “las perspectivas más positivas” este verano | Foto: SINC La restauración ha cerrado la cuenta de los dos meses vacacionales por excelencia -julio y agosto- con un saldo...
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Garachico será la capital de la gastronomía de Canarias con el Certamen de Tapas
Tapa ganadora del año pasado La quinta edición del evento se celebra este sábado en la glorieta de San Francisco a partir de las 21.00 horas La Villa y Puerto de Garachico será la capital de la...
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Arranca la campaña de dulces navideños de Estepa con previsión de 20.000...
Mantecados navideños La campaña del mantecado ha arrancado en Estepa (Sevilla) con una previsión de superar las 20.000 toneladas en dulces navideños y un crecimiento de las ventas en torno al cinco por...
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Insectos comestibles, una industria de futuro que lidera Tailandia
Pan con queso y gusanos del bambú | Foto: G.R. Son catalogados por la FAO como un “superalimento” por sus propiedades nutritivas Mezcladas en salsa, en espirales de pasta o con forma de galleta y...
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Menú de ‘superfrutas’ tropicales en Nueva Atalaya
Jackfruit con ceviche de camarón, migas de pan y ajo negro | Foto: M. Villalba El chef Juan Carlos Clemente diseña una degustación que incluye longan, carambola, canistel y lúcuma, entre otros frutos...
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