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El producto local protagoniza la agenda gastronómica del ‘Isla Bonita Love...
Una de las propuestas realizadas por Georg Buch, de La Palma Cooker Hoy comienza la agenda gastronómica del Isla Bonita Love Festival con el producto local como protagonista. A través de muestras de...
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Culinaria Tenerife explorará en las vanguardias de cocina y coctelería
Uno de los platos elaborados por Andrea Bernardi El chef Andrea Bernardi planteará la utilización de nuevas técnicas coquinarias fundamentadas a partir del legado de nuestros antepasados Va cobrando...
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“Se pueden tomar cavas de calidad altísima a buen precio”
Agustí Torelló, enólogo de AT Roca | Foto: J.L.C. Entrevista con Agustí Torelló, enólogo de AT Roca Agustí Torelló, enólogo de AT Roca, ha visitado recientemente Tenerife para promocionar su vinos y...
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CRÓNICA | Cigarras, langostinos y cigalas | Caius Apicius
Cigalas | Foto: alimentacion.es Linneo, que era sueco, le llamó “Nephrops norvegicus”; el apellido noruego lo conserva en uno de sus nombres ingleses, “norvegian lobster”, bogavante noruego. No van...
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Los vinos Grans Muralles y Milmanda de Bodegas Torres, elegidos por El Celler...
Tres de los vinos de Torres que servirán los hermanos Roca También se servirán Marimar Estate Mas Cavalls y los vinos chilenos Estelado y Escaleras de Empedrado Los vinos de la familia Torres vuelven a...
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Las papas arrugadas encabezan el ranking de las 7 Maravillas Gastronómicas
Papas arrugadas | Foto: J. L.C. La iniciativa, promovida por Allianz Global Assistance, pretende elegir, mediante votación popular, los platos más representativos de la gastronomía española Las papas...
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Gonzalo Martín, premio Artesanía y Patrimonio Villa de La Orotava
Gonzalo Martín | Foto: Ayuntamiento de La Orotava Conocido como el ‘ceramista de los Chef’, Martín Berasategui, Ángel León, Erlantz Gorostiza, Germán Ortega, Braulio Simancas, Andrea Berlini y los...
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Bocaditos
Ángel León | Foto: coconut El arroz con plancton de Ángel León recauda 5.750 euros El evento solidario organizado por el Ayuntamiento de Cádiz como final a la regata de grandes veleros de Cádiz,...
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Atxa lleva su visión de la cocina vasca a Londres con Eneko at One Aldwych
Eneko Atxa | Foto: elperiodico.com El cocinero Eneko Atxa debuta en Londres con Eneko At One Aldwych, un restaurante que ha abierto al público en Covent Garden y al que lleva “una cocina supervasca”,...
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Aitor Arregui: Comer pescado salvaje es hoy un lujo
Aitor Arregui, con un rodaballo | Foto: diario vasco Exfutbolista reconvertido en “el príncipe del rodaballo”, se ha embarcado en Cataria, un restaurante en Chiclana en el que aplica todo su...
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Abierta la inscripción para el II Concurso de Pequeños Cocineros
Lis Peña, con los cuatro finalistas del año pasado La organizadora de eventos gastronómicos Lis Peña ha querido dar continuidad al éxito cosechado en la primera edición de este certamen para los más...
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Aprobado el Proyecto Erasmus + de vitivinicultura sostenible
Permitirá el intercambio de experiencias entre Canarias, Madeira y Borgoña La Comisión Evaluadora de los Erasmus + ha aprobado el proyecto presentado por el Departamento de Industrias Alimentarias del...
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Los Abrigos celebra el VII Festival de la Cerveza este sábado
Imagen del festival de la cerveza del año pasado El núcleo pesquero de Los Abrigos acoge este sábado 6 de agosto la VII edición del Festival de la Cerveza-Tapas y Cañas de Verano, organizado por la...
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Bocados olímpicos
Moqueca de peixe | Foto: dicascaseiras.org La gran cita deportiva es una buena oportunidad para descubrir la gastronomía carioca Bebidas como la caipirinha, coxinhas de aperitivo, guisos como la...
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Aires frescos y creativos en la cocina de Haydeé
Albóndigas de rabo de toro con salsa teriyaki y espuma de papa | Foto: J.L.C. El chef Víctor Suárez desarrolla un menú culinario con líneas propias El escritor español, premio Nobel, Camilo José Cela,...
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Aparece tapón de corcho de 1918 fabricado en Girona en una botella de champán
Taponer de corcho de Bollinger Un tapón de corcho fabricado en 1918 por la empresa gerundense Francisco Oller ha aparecido en una botella de champán de la firma Bollinger durante una degustación de...
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Pan más saludable gracias al teff
Cultivo de teff | Foto: endoethipia Es un cereal originario de Etiopía que está adquiriendo un gran interés en Europa por su elevado valor nutricional y que no tiene gluten Investigadores de la...
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Bodegas Torres construirá una bodega en Lleida, en su finca de L’Aranyó
Así será la nueva bodega Se destinará a la elaboración de su vino icono Purgatori, de la DO Costers del Segre Bodegas Torres construirá una bodega en Lleida, en su finca de L’Aranyó, en el corazón de...
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Beltrán Domecq: Está desfasado que sólo se consuma vino Jerez como aperitivo
Beltrán Domecq | Foto: Vinetur El bodeguero y presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, Beltrán Domecq, ha asegurado que “está desfasado que sólo se consuma el...
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“El Gran Libro de Cocina. La Vuelta al Mundo” de Ducasse publicado en español
La obra del reconocido “chef” francés Alain Ducasse “El Gran Libro de Cocina. La Vuelta al Mundo” ya se encuentra disponible en castellano tras ser publicado por la editorial Akal. Zaragoza ha acogido...
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