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El V Encuentro de los Mares analizará en Tenerife los desafíos de...
Andoni L. Aduriz, Jesús Arrieta, Rui Paula, Minna Epps y Tamara Singer con Angelita Erikessen Ángel León, Quique Dacosta, Andoni L. Aduriz o Albert Adrià participan junto a científicos como Alexandra...
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El chile picante del Valle de Güímar que engancha a quien lo prueba
Estefanía Jaimez y Antonio Díaz posan con dos de las salsas que elaboran | Foto: Fran Pallero Estefanía Jaimez y Antonio Díaz elaboran de manera artesanal con cultivos ecológicos las salsas Malpaís Hot...
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Presentan más de 400 vinos de 80 bodegas peninsulares y canarias
Las bodegas expositoras dieron a conocer sus mejores vinos, calificados con 90 o más puntos | Foto: Sergio Méndez La Guía Peñín organizó esta semana el IV Salón Selección de Tenerife, en el hotel...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Laura Suárez e Isidro Vera, propietarios y chefs de Habatonka, durante una demostración en Madrid Fusión La ‘Guía Repsol’ presenta 300 nuevos ‘soletes’ para recorrer España La Guía Repsol ha presentado...
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“El vino representa la resistencia contra el cambio climático”
Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres | Foto: Fran Pallero Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres, asegura que Canarias solo puede hacer frente al ‘fligskam’ apostando por las energías...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
De izquierda a derecha, Oscar de la Fuente, Gorka Pérez, Diego Schattenhofer y Alejandro Bello | Foto: Sergio Blázquez Dos chefs y dos cocteleros se unen para crear Revoluzion Gastro-Liquid Dos chefs,...
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“Santa Cruz The Burger Show” reúne a los mejores restaurantes de hamburguesas
Santa Cruz quiere descubrir en los próximos días cuál es su mejor hamburguesa | Foto: José L. Conde El aparcamiento del Palmetum acogerá los días 14, 15 y 16 de julio este evento de música y...
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Comienza la Ruta de la Tapa “Kilómetro 0” en Santa Cruz con más de 70...
La ruta gastronómica contempla tapa y bebida por 4 euros | Foto: José L. Conde Esta ruta gastronómica, que se podrá disfrutar hasta el 30 de julio, contempla tapa y bebida por 4 euros La Ruta de la...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
De izquierda a derecha, David Pérez, Lope Afonso, Valentín González y Benjamín Lana El Cabildo reúne a cinco chefs que suman 10 estrellas Michelin para un menú El Cabildo de Tenerife congregará en la...
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El Duende del Fuego, compromiso con los productos locales
Ropa de vieja de pulpo elaborada solo con garbanzos, pulpo, tomate y romero | Foto: José L. Conde Pedro Hernández elabora la propuesta ‘Alimentos Primigenios’ con platos como la ventresca de atún rojo,...
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El cocinero vasco Hilario Aberlaitz, distinguido con el Premio Nacional de...
Hilario Aberlaitz, durante una intervención en el congreso San Sebastián Gastronomika | Foto: Coconut El chef vasco Hilario Aberlaitz, ha sido distinguido con el Premio Nacional de Gastronomía Toda una...
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El V Encuentro de los Mares arranca hoy en Puerto de la Cruz
El congreso tiene una doble vertiente, la gastronómica y la científica Los chefs Lucas Maes, de Zumaque, y Víctor Suárez, de Haydée, ofrecerán una degustación de sus cocinas del litoral, a precios...
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La activista Alexandra Cousteau se muestra preocupada por el avance de la...
Alejandra Cousteau, durante su encuentro con los periodistas en el auditorio de Tenerife La nieta del comandante Cousteau, que se encuentra en Tenerife en el V Encuentro de los Mares, recibió anoche el...
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Cotufas de ojos de pescado
Ángel León recomienda “mirar a la naturaleza con hambre” Ángel León descubre como aprovechar la biomasa marina y comer cosas insólitas del mar que incomodan a los comensales Ángel León, conocido como...
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El mar no es sólo una despensa
De izquierda a derecha, Agustín Espinosa, Pedro Sánchez, Chema León y Sonia Español La extracción de recursos genéticos, la energía eólica marina, la pesca y la acuicultura centran los debates de la...
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Tenerife reúne a cinco chefs con 10 estrellas Michelin para cocinar en el V...
Gamba roja de Denia hervida en agua de mar, de Quique Dacosta Este hito histórico, tuvo lugar ayer en una cena en el restaurante Poseidón, del hotel Anthelia de Iberostar, en Costa Adeje, donde se...
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Recuperar el recetario tradicional y la riqueza de los mares, objetivos de...
Diego Schattenhofer explica las diferencias entre gamba y camarón Adobos, mojos, la gamba, el camarón y el cangrejo rey son imprescindibles para no perder la identidad de la cocina canaria El objetivo...
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Alexandra Cousteau considera que “aún queda tiempo para salvar los océanos”
Alexandra Cousteau El V Encuentro de los Mares cerró cuatro días de actividades con un mensaje de esperanza de la nieta del oceanógrafo que calificó de “terrible” la pérdida de más de 50% del capital...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Quique Dacosta, que cocinó durante la cena del lunes, en su ponencia sobre los salazones Éxito del V Encuentro de los Mares celebrado en varios puntos de Tenerife El V Encuentro de los Mares, que...
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Venta solidaria de los vinos O’Daly que sobrevivieron al fuego
El fuego calcinó las botellas del vino Tendal | Foto: Bodega Castro&Magán La bodega Castro&Magán, ubicada en Tijarafe, promueve la adquisición de unas botellas para reconstruir la bodega...
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