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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Sancocho de cherne salado | Foto: José L. Conde Sancocho, el guiso canario que entró en el Diccionario de la Lengua Española La Real Academia Española ha presentado la actualización del Diccionario de...
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Canario, peruano, japonés o vegetariano, menús para todos los gustos para...
Caldo de carne cabra con un toque de pimienta y yerbabuena de Braulio Simancas, chef de El Silbo Gomero | Foto: José L. Conde Los restaurantes abren sus puertas y ofertan comida para llevar a casa para...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Roscón de Reyes de El Aderno | Foto: José L. Conde El roscón, el dulce que alegra el día de reyes y pone fin a la Navidad Si hay alguna tradición que perdura, pese a las influencias de Santa Claus o...
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Cinco tinerfeños, seleccionados para Promesas de Alta Cocina
50 alumnos de 29 escuelas repartidas en 23 provincias de todo el territorio nacional compiten en esta segunda fase del concurso de Le Cordon Bleu Los concursantes, del Hotel Escuela Santa Cruz de...
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Convocada la VII edición del Concurso de Aceite de Oliva
Imagen de archivo de un concurso de aceite El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, convoca la...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Uno de los bocados elaborados en el estand de Tenerife en Madrid Fusión el año pasado | Foto: Luz Sosa Tenerife mostrará una gastronomía “sin complejos” en Madrid Fusión El Cabildo de Tenerife volverá...
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Tenerife inaugurará la Wine Edition con una cata magistral
Cata de vinos de Tenerife en Madrid Fusión, el año pasado | Foto: Luz Sosa Seis bodegueros de Tacoronte-Acentejo, Abona, Valle de Güímar, Valle de La Orotava, Ycoden Daute Isora e Islas Canarias...
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OBITUARIO | Conmoción por la muerte del chef Javier Jiménez
Javier Jiménez | Foto: José L. Conde La muerte del joven chef de La Orotava Javier Jiménez, con tan solo 27 años, ha supuesto un auténtico mazazo para sus familiares, amigos y para los cocineros de...
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El Lajar de Bello, un restaurante que te invita a volver
Arroz de secreto ibérico con alcachofas y morcilla de wagyu | Foto: José L. Conde Alejandro Bello, chef y propietario, versiona platos tradicionales como la ropa vieja de carne cabra o el gazpacho y se...
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El primer ‘Tenderete del baifo’ culmina la campaña para fomentar el consumo...
Un ganadero ordeña una cabra en la Granja Agrícola del Cabildo de Gran Canaria El alumnado de cinco centros de formación de Gran Canaria elaborará más de 3.000 tapas con 150 kilos de carne de cabrito y...
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Dorada lanza “Una cita con la libertad” de la mano de artistas canarios y las...
Elisa Cano, que da vida a Liberty, y Adrián Rosales, en su papel de Aloe Vera, junto al alcalde de la capital tinerfeña, José Manuel Bermúdez y la brand manager de Dorada, Silvia Gómez La marca de...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Imagen de archivo de una cata de aceite Un total de 16 aceites de 11 almazaras competirán en Agrocanarias El Hotel El Mirador de Fuerteventura, en Puerto del Rosario, acogió la presentación de la...
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Los restaurantes remotos estarán presentes en Madrid Fusión
Poul Andrias es el chef del restaurante con estrellas Michelin más aislado del mundo Nicolai Tram (Islas Feroe), Poul Andrias Ziska (Suecia) y Virgilio Martínez (Perú) recibirán el Premio ‘Cocina sin...
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Dos tinerfeños, Laura Suárez y Áser Martín, en Pastelero Revelación
Pan helado, de Áser Martín, en el restaurante Tabaiba | Foto: José L. Conde La Isla contará con dos tinerfeños en la convocatoria del concurso de Pastelero Revelación. Se trata de Laura Suárez, nacida...
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Tenerife lleva su gastronomía para degustar en Madrid Fusión
Tenerife vuelve a Madrid Fusión a presumir de buena gastronomía | Foto: Luz Sosa El programa elaborado por el Cabildo de Tenerife, junto a cocineros, representantes del sector primario y bodegueros,...
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Multitudinaria apertura de Madrid Fusión 2023 con homenaje a sus 20 cocineros...
Foto de familia de los cocineros revelación homenajeados en Madrid Fusión | Foto: Óscar Chamorro Los hermanos Roca presenta en Madrid Fusión ‘Esperit Roca’, el proyecto con el que sacan al mercado su...
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Los vinos de Tenerife sorprenden un año más en Madrid Fusión
El presidente del Cabildo, en la cata de inauguración con los bodegueros de las seis denominaciones de origen de la Isla | Foto: Luz Sosa El Cabildo de Tenerife inauguró ayer The Wine Edition con...
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MADRID FUSIÓN | El pastoreo de Diana Marcelino con el cabrito de Tenerife
Ensalada con butifarra elaborada con la carne del cuello del cabrito | Foto: José L. Conde Diana Marcelino, chef de El Secreto de Chimiche, pastoreó con el cabrito por la isla de Tenerife para...
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José Bertolo Fernández, de Casa Solla, gana el Concurso de Mojos
Cherne con mojo de mar, elaborado con grasas y el colágeno del pescado | Foto: Madrid Fusión Josep Arena, del Andreu Genesta (Palma de Mallorca), venció en el apartado de mejor plato con mojos...
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MADRID FUSIÓN | Bosch y Domínguez explicaron su propuesta en San Hô
Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, sobre el escenario de Madrid Fusión | Foto: Madrid Fusión El auditorio de la XXI Madrid Fusión acogió la ponencia de los chefs Adrián Bosch y Eduardo Domínguez, del...
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