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Santa Cruz de Tenerife reúne por primera vez a los bodegueros míticos de...
Los principales bodegueros del país se dan cita en Santa Cruz de Tenerife | Foto: alimentacion.es EXVIGAS se celebrará en el Hotel Mencey los días 24, 25 y 26 de mayo A partir del próximo martes, y...
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Tres cocineros canarios para maridar otras tantas cervezas
Gamonal, Santana y Cruz aceptaron el reto de maridar las cervezas de CCC | Foto: Sergio Méndez La presentación de la nueva bebida de CCC, la especial trigo, reúne a Carlos Gamonal, de El Drago; Fabio...
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CRÓNICA | Desprecios y desconfianzas | Caius Apicius
Cangejo real, del chef Rubén Cabrera | Foto: J.L.C. Sé que no es muy popular criticar la poesía de Antonio Machado; pero hay un verso suyo que me parece el colmo de lo injusto, cuando acusa a Castilla...
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El cherne canario, ingrediente principal del Campeonato de Cocineros
Los cocineros, momentos antes de iniciar la compra de los productos Los diez finalistas efectúan sus compras en el Supermercado de El Corte Inglés El Supermercado de El Corte Inglés de Tres de Mayo...
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Eduardo Domínguez gana el 12º Campeonato de Cocineros de Canarias
El plato ganador del concurso Joao Enrique Faraco y Abel Ferrándiz, segundo y tercero, respectivamente Eduardo Domínguez de León (Tenerife) se convirtió esta noche en el gran triunfador del 12º...
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Berlín, capital de vegetarianos y veganos
En Alemania crecen los “vegetarianos a tiempo parcial” | Foto: J.L.C. Crecen los “vegetarianos a tiempo parcial”: 42 millones de alemanes, según datos del instituto demoscópico Forsa, no comen carne...
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Santa Cruz presenta sus credenciales como “corazón” de la gastronomía tinerfeña
Foto de familia de las autoridades locales e insulares tras la presentación El alcalde dio a conocer hoy la estrategia municipal en la materia, que pretende convertir al sector en un producto turístico...
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Moisés Amador, ganador del III Campeonato de Jóvenes Cocineros de Canarias
El plato ganador: calamar relleno de bacalao con salsa de berros en textura En el certamen, patrocinado por Binter, Fernando Raúl Cabrera logra la segunda plaza y Francisco Ruymán González, la tercera...
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Los panaderos artesanos reivindican el pan “que cruje”
Panes de ‘masa madre’ de 100% Pan en Playa San Juan | Foto: J.L.C. El pan de masa madre, el “de toda la vida”, el que “cruje y no se vuelve goma”, es todavía posible, según han reivindicado la...
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Andrea Ravasio se lleva el título en el III Campeonato de Bocadillos Canarios...
Imagen del bocadillo ganador Ingapan Canarias patrocina el concurso, cuyo podio completaron Sarai Cabrera y Daniel Castro Andrea Ravasio Ravasio (Tenerife) se proclamó hoy vencedor de la tercera...
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Ana Cristina García gana la primera edición del Campeonato de Pastelería de...
Los tres ganadores posan tras recibir el premio El Grupo Harinalia patrocina el certamen en el que Alfredo Marrero quedó segundo y Robin Rodríguez, tercero El primer Campeonato de Pastelería de...
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Ashotel organiza el ‘maridaje perfecto’ en su brindis de despedida de...
El presidente de Ashotel, Jorge Marichal, actuó de anfitrión en este brindis al que asistió el propietario del Grupo Chivite, Julián Chivite, y una de las propietarias de Bodegas Cráter, Lourdes...
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Nace Planeta Gastro para “añadir oferta cultural” a la gastronomía
Portada del libro de Oriol Balaguer Ahora que la gastronómica ya no es un “boom”, sino que ha llegado a la “madurez de un camino muy largo”, la editorial Planeta lanza su sello Planeta Gastro con el...
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Siete chefs canarios celebran una cena en un hotel de Arrecife
El restaurante Alamar en el Arrecife Gran Hotel&Spa de Lanzarote ha organizado una cena, eldía 18 de junio, en la que participaran siete chefs canarios. Se trata de Abel del Rosario, del citado...
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El galardonado chef Íñigo Almenara se une a Spring Hotels Group
El chef Íñigo Almenara Fiel a su compromiso con la gastronomía como garantía de calidad, Spring Hotels Group incorpora como nuevo jefe de cocina del Hotel Bitácora a Íñigo Almenara. Con dicha...
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Güímar promueve una original ruta gastronómica para dar a conocer la historia...
Cada tapa de la oferta culinaria toma su nombre de una expresión típica de Canarias, a la que acompañará una fotografía antigua del lugar dónde se ubica cada establecimiento Mahou San Miguel colabora...
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La Laguna acoge el proyecto “Extra de verano”, organizado por la D.O....
Imagen de la presentación de la iniciativa El casco y pueblos y barrios de La Laguna acogen durante todo el mes de junio una serie de actividades vinculadas al mundo del vino, organizadas por la...
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La Cata de Vinos del Cabildo de Gran Canaria bate récords
Varios de los vinos presentados en Gran Canaria Diez municipios estarán presentes a través de las 24 bodegas que participan frente a las 17 del año pasado El Cabildo grancanario ha registrado récord de...
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CRÓNICA | Langostinos de la inclusa, gambas del hospicio | Caius Apicius
Langostinos de El Aguarde | Foto: J.L.C. Hace un siglo, tanto doña Emilia Pardo Bazán (“La cocina española antigua”) como Julio Camba (“La casa de Lúculo”) escribieron encendidos elogios de los...
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El sábado finalizan la Semana Gastronómica de Canarias en El Corte Ingles
Cucurucho de tempura de bacalao y ali-oli de cilantro| Foto: J.L.C. El equipo de restauración de El Mirador desarrolla una propuesta novedosa y de autor con ingredientes de las Islas Hasta el próximo...
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