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Platos para degustar en 2021
Una selección de diez recomendaciones, en otros tantos restaurantes de la isla de Tenerife, que fueron probados en este año en el que la pandemia se ha cebado con el sector de la restauración El...
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La gastronomía que también se lee
Crudo, de Anthony Bourdain | Foto: José L. Conde Las editoriales aprovechan el boom de las cocinas y los cocineros para inundar las librerías de novedades sobre la restauración Ser chef se ha...
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El roscón de reyes, la corona más dulce
Roscón de Reyes de El Aderno Los rellenos con nata o crema pastelera son las variedades más demandadas por las familias canarias El roscón de reyes, aunque con múltiples variaciones y diferentes...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Jonathan y Juan Carlos Padrón El Rincón de Juan Carlos y NUB se van a dos hoteles de Costa Adeje El Rincón de Juan Carlos, de Juan Carlos y Jonathan Padrón, y Nub, de Fer Fernández y Andrea Bernardi,...
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Zumaque, la apuesta de Lucas Maes para el Puerto de la Cruz
Ceviche de corvina | Foto: José L. Conde El chef regresa al Norte de Tenerife con una propuesta gastronómica con toques asiáticos y orientales, excelente materia prima y una cuidada presentación De...
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Icíar Pérez, entre los chefs que marcarán la pauta en 2021
Icíar Pérez El periódico suizo Neu Zürcher Zeitung destaca la labor de esta joven, que fue distinguida como Mejor Jefe de Cocina en los XXXV Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS Icíar Pérez,...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Botellas de la nueva cerveza Tropical Tropical rinde homenaje a sus orígenes con el lanzamiento de 1924 Tropical rinde homenaje a sus orígenes con el lanzamiento de una nueva variedad, 1924, una...
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Vinos divertidos y fáciles de beber
Loreto Pancorbo y Gabriel Morales, con algunos de sus vinos, en la tienda de Vinófilos | Foto: Sergio Méndez Loreto Pancorbo y Gabriel Morales son los enólogos y propietarios de la Bodega Tierra...
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Los restaurantes vuelven a abrir sus comedores en Tenerife
Comedor del restaurante Brunelli’s | Foto: tomecano7 El aforo queda limitado al 50%, no se permiten más de cuatro personas por mesa y el cierre al público será antes de las 23.00 horas Los bares y...
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Los vinos de Marimar Torres brillan en los Chardonnay Masters 2020
Marimar y Cristina Torres Marimar Estate La Masía Chardonnay 2017, uno de los vinos insignia de la bodega de Marimar Torres en California, ha obtenido la máxima distinción en el certamen Global...
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Santa Cruz amplía las autorizaciones de las terrazas exprés hasta el mes de mayo
Terraza en la vía pública en el municipio de La Laguna | Foto: Sergio Méndez Aquellos establecimientos que deseen continuar con la ocupación del dominio público deberán solicitar la autorización a...
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El Gobierno canario convoca el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra
Aceite de oliva La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), ha convocado para los días 11 y 12 de febrero...
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En 2018 se consumieron 20.655 toneladas de tortilla de papas refrigerada
Tortilla de papas del restaurante El Aguarde | Foto: José L. Conde El consumo de platos preparados con base de verduras creció cerca del 40% Los nuevos estilos de vida y la creciente preocupación por...
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Más frutas y verduras como propósito de año nuevo para mejorar el sistema...
2021 ha sido declarado por las Naciones Unidas como Año Internacional de las Frutas y las Verduras | Foto: José L. Conde 2021 ha sido declarado por las Naciones Unidas como Año Internacional de las...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El equipo de El Rincón de Juan Carlos emprende una nueva etapa | Foto: José L. Conde El Rincón de Juan Carlos, un espacio gastronómico para el futuro El Rincón de Juan Carlos ha abierto ya sus puertas...
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Sólo dos de cinco restaurantes estrella Michelin de Tenerife están abiertos
Imagen de la Gala Michelin celebrada en Tenerife | Foto: Sergio Méndez El Rincón de Juan Carlos y el Nub, que se han trasladado a dos hoteles del Sur de la isla, está funcionando mientras que el resto...
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“Aquí somos muy de pan, que pega con todo”
Mario Torres muestra uno de los panes que elabora para su restaurante | Foto: Sergio Méndez El chef Mario Torres elabora panes ecológicos de masa madre y levadura salvaje para sus restaurantes El...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Albert Adrià | Foto: Sergio Méndez Los hermanos Adrià, dos niños a los que no le gustaba cocinar ni comer Aunque parezca mentira es cierto. Ni Albert ni Ferran Adrià eran unos niños a los que le...
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José Andrés: “No hay nada más sexi que cocinar verduras”
Manuel Iglesias (i) y el chef José Andrés, durante su recorrido por La Recova de la capital tinerfeña | Foto: Diario de Avisos El chef asturiano, afincado en EE. UU, publica un recetario para...
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Incertidumbre, impotencia y preocupación en el sector de la restauración
Vista del comedor del restaurante Solana | Foto: Sergio Méndez Ocho cocineros de Tenerife reclaman “ayudas directas, pero de verdad” para sobrevivir otro año complicado para la hostelería por las...
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