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El Gobierno de Canarias convoca el Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen...
Dosificador de aceite a granel | Foto: J. L. Conde El plazo de presentación de solicitudes para participar en el certamen, organizado por el ICCA, finaliza el 22 de enero a las 14 horas La Consejería...
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Ferrán Centelles escoge un vino de Gran Canaria como uno de los mejores de...
Ferran Centelles | Foto: Sergio Méndez El sumiller elige el Lava 2017 por su autenticidad y calidad, “es muy difícil encontrar un vino así en la Península” El ex sumiller de El Bulli Ferrán Centelles...
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El vino, de Grecia y Roma a La Rioja y su presencia en bacanales y nemeas
Vasijas de vino | Foto: valenciabonita César, cuando volvió de la guerra de las Galias, en los banquetes que realizó a favor del pueblo puso el vino más caro que poseía, que era el Palermo El profesor...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El director regional de GM Food, Jordi Arredondo, y el presidente de la Asociación Sociocultural de Cocineros, Reposteros y Panaderos Mojo Picón, Davidoff Lugo GM Food Canarias suscribe un acuerdo...
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Royal Bliss imparte nociones de coctelería a 36 alumnos de la Cámara de...
Óscar Lafuente, ganador en 2009 de los premios Campeón de España en Destreza y Campeón de España en Coctelería La marca de mixers Royal Bliss, perteneciente a Coca-Cola European Partners, ha ofrecido...
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Seis alumnos de HECANSA, optan al premio Le Cordon Bleu
Los seis alumnos de Hecansa que han sido elegidos para participar en la semifinal del VII Premio Promesas de la alta cocina Le Cordon Bleu Seis alumnos de Hecansa han sido elegidos para participar en...
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“El vino canario tiene que ser caro por obligación”
Juancho Asenjo, periodista, enólogo y profesor | Foto: J. L. Conde Entrevista con Juancho Asenjo, periodista, enólogo y profesor “Soy un todoterreno en el mundo de los vinos”, afirma Juancho Asenjo...
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Cuarenta profesionales de la restauración del sur de Gran Canaria descubrirán...
Esponja de mojo verde, chutney de tomate de La Aldea, nube de queso curado de cabra de Gran Canaria y polvo de tomate, elaborado por chefs de Gran Canaria en Madrid Fusión | Foto: J. L. Conde Habrá...
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Tenerife presenta en Madrid Fusión la calidad de sus productos locales y de...
Los cocineros, junto a los consejeros del Cabildo, durante la presentación de las actividades en Madrid Fusión Tenerife acude un año más a la cumbre gastronómica internacional Madrid Fusión, que se...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Íñigo Rodríguez, chef del restaurante Órdago en El Médano | Foto: J. L. Conde Un restaurante clásico de Madrid desembarca en El Médano Órdago es un restaurante de comida típica vasca que abrió sus...
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Braulio Simancas, en Silbo Gomero, una cocina que emociona
Lomo de cherne con caldo de cazuela | Foto: J. L. Conde El área metropolitana recupera a un chef, nacido en Santa Cruz, aunque con vocación gomera, que regresa a sus orígenes profesionales con una...
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El cumpleaños de la tarta
Tarta “desnuda” de Tu Tarta | Foto: J. L. Conde Hoy se celebra el Día Mundial de la Tarta, con la tendencia a elaboraciones más frescas y saludables para el consumidor La tarta es, sin duda, la...
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Las papas, la miel y los vinos de Tenerife, presentes en la muestra Madrid...
‘La vida es hermosa’, la propuesta de Daniel Mesa para el concurso Bocados con queso Tenerife Gastro Experiencie difundirá los productos de la isla con degustaciones, catas y ponencias desarrolladas...
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El canario Aníbal Falcón gana el XI Campeonato de Cortadores de España
Aníbal Falcón levanta el trofeo tras ganar el campeonato El canario Aníbal Falcón se ha alzado este domingo como campeón XI Campeonato de Cortadores de España, en la localidad onubense de Jabugo, en el...
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Los productos ecológicos de temporada de Gran Canaria marcan tendencia en la...
Davidoff Lugo, Abraham Ortega, Juan Santiago, Manuel Tenllado, Andrés Rodríguez e Yvonne Hernández, en el stand de Gran Canaria La segunda participación de Gran Canaria en ‘Madrid Fusión’ arranca...
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El II Foro de la Papa se celebrará el 25 y 26 de marzo
Bernabé y Morales, junto a varios cocineros, anunciaron el II Foro de la Papa El Auditorio de Tenerife albergará este encuentro gastronómico que contará con la presencia de los peruanos Mitsuharo...
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Adrià: “Ya no somos vanguardia, quién dice que dura 25 años”
Ferran Adrià, durante su intervención en Madrid Fusión Ferran Adrià llevaba ocho años sin pisar un escenario de una muestra gastronómica y lo hizo ayer en Madrid Fusión para presentar la nueva etapa de...
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Ferran Adrià ‘debuta’ en el Teatro Real
Ferran Adriá, durante la masterclass en el Teatro Real El chef volvió a cocinar para impartir una clase magistral de cocina japonesa ante 700 personas El chef que creó el universo de elBulli lideró un...
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El “plantón” al restaurante ha bajado, pero se debe seguir educando al comensal
Darío Méndez, director comercial de ElTenedor en España La huella bancaria, retener dinero si el cliente reserva y no va finalmente al restaurante sin cancelar, a debate en Madrid Fusión Es un problema...
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Ángel León, de Aponiente, lanza una mirada al mar con otros ojos
Ángel León | Foto: Coconut El chef gaditano presenta una forma revolucionaria de cristalizar sal en pocos segundos, cuando tarda dos meses en salinas, y cocinar productos como percebes o carabineros En...
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