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La alta gastronomía homenajea a Rafael Ansón por su compromiso y divulgación
El presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón | Foto: S. Méndez Las múltiples iniciativas de promoción de la alta gastronomía en España y en el mundo acometidas por el presidente de la...
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“Tenemos una ventaja: contamos con las uvas del cambio climático”
Alberto González, en las viñas de bodegas El Lomo | Foto: Fran Pallero Alberto González, enólogo, afirma que “la uva tiene que valer tres euros y se paga muchas veces por debajo de uno” Con cinco años,...
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La caída del consumo y la “inminente” norma de calidad marcan el Día del Pan
La tecnificación ha ayudado a mejorar la vida de los panaderos, pero se “olvidaron” del consumidor | Foto: J.L. Conde El consumo del pan sigue cayendo entre los españoles, especialmente entre los...
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Pollo, albóndigas y gambas, entre las exquisiteces elaboradas con cerveza que...
Presentación de la Jornada de la Cerveza La Jornada Gastronómica de la Cerveza de San Gregorio se celebrará desde mañana hasta el sábado Ocho locales de la zona de San Gregorio en Telde participan...
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La Patata Marciana, un concurso que busca la mejor receta para comer en Marte
Las papas arrugadas pueden ser un buen alimento ‘marciano’ Este siglo será el que la humanidad vea llegar vuelos tripulados a Marte y, una vez allí, los astronautas tendrán que pasar largas temporadas...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
El consumo de pan continúa cayendo entre los españoles y especialmente entre los jóvenes durante las comidas y cenas | Foto: J. L. Conde El consumo del pan sigue en caída, especialmente entre los...
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“Si dices que un plato es de Adrià o Berasategui, ya nos sabe mejor”
Toni Massanés, director de la Fundació Alícia (ALImentació y cienCIA) | Foto: J.L.C. El director de la Fundació Alícia, Toni Massanés, imparte una ponencia en la Tenerife Gastro Experience Labs “Si...
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Gastronomía de altura con estrellas de la Guía Michelin
La imagen muestra cómo será la comida de altura que prepara el hotel Bahía del Duque Bahía del Duque ofrece los próximos días 25, 26 y 27 de noviembre una experiencia en una cabina, que se elevará 40...
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Los secretos del mejor café en Brasil
Guayaba, aguardiente, yaca, frutas cítricas, jazmín y otras flores son algunas de las notas de sabor que los miembros del jurado destacan como “ingredientes claves” del café especial brasileño | Foto:...
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Berasategui llega a Lisboa: “Tarama de huevas de bacalao y raíces aciduladas”
Berasategui llega a Lisboa El español Martín Berasategui, el cocinero con más Estrellas Michelín de la península ibérica, abrirá su primer restaurante en Lisboa en noviembre con un guiño al país luso...
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La ensaladilla rusa, un manjar cuyo ingrediente clave es la papa
Ensaladilla con gambas, de La Frasca | Foto: J.L. Conde La ensaladilla rusa, tapa estrella de las barras españolas, tiene como ingrediente principal y más importante la papa, requisito indispensable...
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La batata del país será ingrediente invitado de Feria Regional Gran Canaria
Batatas del Mercado del Agricultor de Candelaria | Foto: J. L. Conde La Feria Regional del Vino, Queso y Miel, que se celebra en Tejeda el 3 y 4 de noviembre, contará en esta edición con la batata del...
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La VI Ruta de la Tapa de Setas crece hasta los 26 locales participantes para...
El sábado 27 de octubre se desarrollará la tradicional salida micológica Esta sexta edición se desarrollará entre el 26 de octubre y el 30 de noviembre La Sala de Exposiciones del Ayuntamiento de El...
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Juan Llorca, cocinero infantil: Lo que se come en los colegios da asquito
Juan Llorca | Foto: juanllorca.com Juan Llorca cambió su restaurante por el reto de mejorar unos menús escolares que “dan asquito”, momento en el que inició una cruzada contra el sobrepeso y la...
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Fruit Attraction: 130 metros cuadrados para a cinco empresas productoras y...
El consejero observa un aguacate en el stand de Canarias en Fruit Attraction El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, inauguró ayer el stand de...
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Productores y los hermanos Torres presentan “Plátano de Canarias en la cocina”
Los hermanos Torres, en una finca de plátanos de Tenerife | Foto: J.L. Conde “Plátano de Canarias en la Cocina” es el título del libro presentado por los productores de Asprocan y los hermanos Torres,...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Rafael Macía y Danny Nielsen | Foto: J.L. Conde Nielsen cumple el primer aniversario El restaurante Nielsen, del empresario Rafael Macía y Danny Nielsen, en la cocina, cumple estos días su primer...
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Almorzar entre nubes en el Bahía del Duque
Pierre Résimont, Joseba Llarena (en primer plano) y Erika Sanz brindan con los comensales a 50 metros de altura Pierre Résimont fue, sin duda, el mejor anfitrión que podía haber elegido el hotel Bahía...
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Cinco alumnos de hostelería compiten para representar a Canarias en el...
Alumnos de hostelería observan un concurso de cocina en el Sur de Tenerife | Foto: J. L. Conde Cinco alumnos del primer curso de hostelería competirán el próximo lunes, 29 de octubre, ante un jurado...
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“Yo hablo de grandes platos en el mundo mientras mi país, Venezuela, tiene...
Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino | Foto: Fran Pallero Entrevista a Antonieta Jurado de Otero periodista y directora de Cocina y Vino Antonieta Jurado de Otero,...
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