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Mario Sandoval: La gastronomía demostró en la crisis que es un sector ejemplar
El chef Mario Sandoval “El huevo es el alimento universal, el más completo que he conocido a lo largo de mi carrera. Es muy económico, aporta muchos nutrientes y es muy versátil” Cocinero con herencia...
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Meliá Sancti Petri presenta Alevante, el nuevo proyecto del chef Ángel León
Meliá Sancti Petri abre hoy Alevante, el nuevo proyecto de Ángel León, propietario del restaurante Aponiente, con dos estrellas Michelin, tres Soles Repsol y premio nacional de gastronomía 2012....
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Un tinerfeño, finalista del IV Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon...
Daniel Llanos, primero por la izquierda, junto a dos compañeros del Hotel Escuela de Santa Cruz Daniel Llanos se enfrentará a otros nueve candidatos en la final del IV Premio Promesas de la alta cocina...
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Consumir productos ecológicos es invertir en salud
Tomates ecológicos de La Acequia, en La Laguna Ángeles Parra, presidenta de la Asociación Vida Sana y directora de la feria ecológica Biocultura, anima a descubrir productos nuevos La presidenta de la...
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“SUA”, nuevo espacio gastronómico de cocina vasca en el hotel Bahía del Duque
Un rincón del nuevo restaurante Bajo la batuta de Lucas Ordóñez y un equipo formado entre Vitoria y Tolosa El Gran Hotel Bahía del Duque, empresa propiedad del Grupo CIO, ha inaugurado un nuevo rincón...
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Los mejores vinos de Tenerife se dan cita este domingo en Chirche
Imagen de la cata de vinos de una edición anterior La XXVII edición del Concurso de Vinos de Guía de Isora premiará los mejores caldos elaborados de toda la isla, así como los vinos artesanales de...
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El Club Gastronómico de la Cámara y la fábrica de cerveza artesanal Tacoa,...
La cerveza artesanal Tacoa es una de las primeras elaboradas en España Será realizada por el maestro cervecero Williams Gámez y permitirá a los participantes degustar cinco de las catorce cervezas del...
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Pasteleros canarios reciclan conocimientos en Valrhona
Teobaldo Méndez (d) y Enric Rovira El curso fue impartido por el catalán Enric Rovira que elabora productos de chocolate con diseño contemporáneo Un grupo de pasteleros, entre los que se encuentran...
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Cocina tradicional y arroces, apuesta culinaria de Picatostes
El restaurante Picatostes, ubicado en la calle San Francisco Javier, número 59 de Santa Cruz de Tenerife ya está en pleno funcionamiento. El chef Juan Carlos Dorta, que durante algún tiempo trabajó en...
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Gastronomía itinerante, una iniciativa de Ingapan y Heineken
Ingapan e Insular Canaria de Bebidas presentaron el proyecto The Truck en La Granja Verde donde se degustaron los productos | Foto: Fran Pallero La Granja Verde de La Orotava fue el lugar escogido por...
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Hado, restaurante de cocina ecléctica en Santa Cruz
Goi Cuom de centolla | Foto: Hado Combina fusión con sabores latinos, mediterráneos, orientales y asiáticos El restaurante Hado abrió sus puertas hace aproximadamente dos meses en la plaza Curtidos...
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La ULL y el Ayuntamiento de La Frontera firman un convenio sobre enoturismo
Antonio Martinón y Melissa Armas La Universidad de La Laguna y el Ayuntamiento de La Frontera (El Hierro) han firmado un convenio marco mediante el cual se pretende afianzar la colaboración que ya...
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La Séptima, primer steak house de Santa Cruz con la mejor carne seleccionada
La Séptima oferta ahora un steak house El restaurante, ubicado en la planta siete del El Corte Inglés, trata el producto en su horno Josper a 400 grados El restaurante La Séptima, ubicado en el Corte...
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La 2 estrena hoy “Al punto. Grandes chefs”, con los cocineros españoles más...
Ferrán Adriá, durante su conferencia en La Laguna | Foto: Óscar Martín Juan Mari y Elena Arzak, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, David Muñoz, Ángel León o Quique Dacosta. Son algunos de los...
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El patudo canario y el vino de Tenerife protagonizan un festival gastronómico...
Imagen de la presentación de las jornadas sobre el patudo | Foto: Cabildo de Tenerife El patudo canario o atún rojo y el vino de Tenerife protagonizarán el próximo fin de semana un festival...
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CRÓNICA | El sexo de las yemas | Caius Apicius
Huevos | Imagen: alimentacion.es Hace unos días, con ocasión de rendir nuestro anual homenaje a la señora del río, la lamprea, compartí mesa con mis exjefes y, sin embargo, como decía Alfonso Sánchez,...
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Iñigo Almenara, jefe de cocina del Grupo Monkey en Playa de las Américas, se...
Íñigo Almenara El chef jefe de las cocinas del Grupo Monkey, en Playa de las Américas, Iñigo Almenara, regresa a Bilbao, su ciudad natal, para emprender un nuevo proyecto gastronómico. Aquí en esta...
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Menade lanza la nueva añada de Nosso, un verdejo apto para veganos y celíacos
Bodegas Menade, la primera bodega ecológica Rueda, ha lanzado al mercado la nueva añada de “Nosso”, su verdejo natural sin adición de sulfuroso, apto para veganos y celíacos, que para el enólogo...
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María Marte, la cocinera que desafió al tiempo
Uno de los platos elaborados por María Marte | Foto: Club Allard Empezó desde abajo, “fregando platos”. Ese fue el único empleo que consiguió al llegar a Madrid en 2003 A María Marte nunca le abandonó...
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El consumo de legumbres en España tiende a la baja y se sitúa en 3 kg per cápita
Legumbres | espana.gastronomia.es El consumo de legumbres en España está en retroceso desde hace años y se sitúa en algo más de tres kilos por persona año, una tendencia que se pretende revertir...
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