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Bocaditos
Carlos Villar y Silvia Aguilera Lamprea en La Posada del pez De todos es sabido que la lamprea, ese pescado procedente de los ríos gallegos, que despierta filias y fobias, se encuentra ahora en plena...
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Jorge Marichal, afirma que “el Archipiélago tiene que aspirar a ser el...
Jorge Marichal y Clovis Taittinger | Foto:Andrés Gutiérrez La apuesta decidida por la calidad y la excelencia fueron anoche dos de las claves del discurso compartido por los asistentes al evento...
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Braulio Simancas apuesta por el producto canario
Ostra con reducción de mandarina y jengibre | Foto: J.L.C. Junto a Juan Miguel Cabrera diseña un menú con los vinos del Grupo Chivite El Gran Hotel Bahía del Duque, empresa propiedad del grupo CIO, fue...
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“El ‘champagne’ es un buen compañero de vida, lo que para mí es fundamental”
Clovis Taittinger | Foto: Sergio Méndez Clovis Taittinger, cuarta generación de la firma de champagne Taittinger Clovis Taittinger ya se confiesa un enamorado de Tenerife, isla que promete visitar con...
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Nuevas medallas para la bodega Balcón de La Laguna
Manuel Capote, propietario de la bodega Balcón de La Laguna | Foto: Sergio Méndez Solo una bodega canaria, en éste caso la bodega tinerfeña Balcón de La Laguna ha sido galardonada en el prestigioso...
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El Corte Inglés de Tres de Mayo celebra las IV Jornadas Gastronómicas del...
Bacalao salado | Foto: dismonteverde.com El Corte Inglés de Tres de Mayo, concretamente su restaurante “el Mirador”, ubicado en la octava planta del Centro, dispondrá, del 26 de febrero al 6 de marzo,...
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Menús 100% Ibéricos de bellota en once restaurantes manchegos
Hueso de tuétano, huevo y jamón Arturo Sánchez del chef Paco Pérez | Foto: Jamones Arturo Sánchez Arturo Sánchez acerca a varios restaurantes de Albacente y Cuenca un menú completo elaborado a base de...
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OPINIÓN | Santi Santamaría: cinco años después | Caius Apicius
Santi Santamaría | Foto: gastronomiaycia Estos días se ha hablado bastante de Santi Santamaría, grandísimo cocinero que nos dejó inesperada y prematuramente hace ahora cinco años en su restaurante de...
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Ángel León “socializa” su cocina en La Taberna del Chef del Mar
Ángel León con un rodaballo | Foto: Makro La Taberna del Chef del Mar abre hoy sus puertas en El Puerto de Santa María (Cádiz), en el local donde estaba Aponiente antes de trasladarse a su actual...
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240 jóvenes en paro de Gran Canaria se forman como futuros agricultores
Instantánea de la firma del convenio | Foto: Cabildo de Gran Canaria La Granja Agrícola Experimental se convierte en un campo de prácticas para 240 desempleados de 18 a 35 años Un total de 240 jóvenes...
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El tomate canario “Orone”, incluido en el Registro de Variedades Comerciales
Tomate canario de la variedad Orone | Foto: Cabildo de Tenerife La variedad de tomate tradicional canario denominada “Orone” ha sido incluida recientemente en el Registro de Variedades Comerciales del...
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De “pecado” culinario a “Postres saludables” de la mano de Auxy Ordóñez
La hondureña Auxy Ordóñez perdió 17 kilos en dos años sin renunciar a su “perdición”: los postres. Compartió sus recetas en las redes sociales, un blog y YouTube y logró miles de seguidores, que ahora...
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Los secretos de los mejores gin tonics, en el Aula de Cocina del Mencey
A partir del próximo lunes y de la mano de los expertos cocteleros Juan Figueroa Santana y Roberto León Pérez Los cursos mensuales del Aula de Cocina del Mencey presentan, para cerrar este mes de...
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Bocaditos
Juan Carlos Dorta abre Picatostes El chef Juan Carlos Dorta, que trabajó durante años en el hotel Mencey y luego realizó un periplo corto por el centro de Europa, abre estos días un nuevo restaurante,...
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Restaurante Papa Negra, la nueva apuesta gastronómica del Mencey
Terraza del hotel Mencey La innovación de la cocina tradicional canaria y los mejores productos locales se fusionan en el nuevo espacio Las Ramblas de Santa Cruz acogen un nuevo espacio gastronómico...
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“Tenerife reúne a las academias iberoamericana y europea”
Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía | Foto: Sergio Méndez Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, afirma que “será el gran espectáculo mundial en términos...
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Servirán 10 kilos de caviar y 300 langostas en la fiesta oficial de los Óscar
Lata de caviar ruso | Foto: J.L.C. Diez kilos de caviar, 7.500 gambas, 6.500 panecillos con forma de estatuilla dorada, 1.000 pinzas de cangrejo, 1.300 ostras, 400 pizzas, 300 langostas, 160 kilos de...
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La bodega Abadía Retuerta publica un libro infantil sobre el vino
“La aventura del vino” es el primer volumen de una trilogía pensada para los más pequeños “La aventura del vino” es mucho más que un libro. Es la primera iniciativa editorial concebida para que los...
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El jueves finaliza el plazo para participar en el Concurso de Vinos Agrocanarias
Estantes de la vinoteca El Gusto por el Vino | Foto: J.L.C. Publicadas en el BOC las bases de este certamen, organizado por el ICCA, que premia a los mejores vinos con DOP del Archipiélago La...
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CRÓNICA | De cocidos madrileños | Caius Apicius
Puchero, el cocido canario | Foto: J.L.C. Que el cocido, o puchero, en cualquiera de sus variantes regionales, es el plato nacional español es algo que a estas alturas no creo que se le ocurra negar a...
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