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Elisabeth Robledo y Óscar Dayas representarán a Canarias en el Concurso de...
Elisabeth Robledo Las pruebas, de las que saldrán los finalistas, se disputarán el próximo día 22 en la ciudad de Sevilla Elisabeth Robledo y Óscar Dayas, en representación de Canarias, participarán en...
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Canary Wine bate records de ventas en 2017
El vino blanco aglutina el 64,83% de las contraetiquetas entregadas por Canary Wine La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias ha cerrado el último ejercicio con 861.873 contraetiquetas...
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La restauración seduce a los clientes para celebrar el día de los enamorados
San Valentín, aunque tiene mucho arraigo popular no ha generado ninguna tradición gastronómica | Foto: matrimonio.com Hoteles y restaurantes diseñan menús especiales en los que no falta el chocolate,...
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Más de 80.000 escolares de toda Canarias se benefician este curso del Plan de...
El plan pretende que los escolares de todo el Archipiélago se habitúen al consumo de alimentos más saludables | Foto: J.L.C. La Consejería de Agricultura, en coordinación con las de Educación y...
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El Laboratorio Insular de Vinos del Cabildo renueva su acreditación de...
Copas de vino | Foto: J.L.C. El año pasado se analizaron en la instalación un total de 7.835 muestras El Laboratorio Insular de Vinos de Tenerife (Livite), dependiente del Cabildo, ha renovado la...
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Angelita Madrid, un restaurante que apuesta por los vinos
Cecina de buey Nieto 5C | Foto: J.L.C. El local, regentado por los hermanos David y Mario Villalón, ofrece 500 referencias de bodegas españolas y extranjeras que se pueden tomar por copas y medias...
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Maridajes (im)posibles de Arturo Sánchez
Tartar de Javier Abascal La empresa de ibéricos Arturo Sánchez presenta mediante un juego de maridajes las conclusiones de Foodpairing sobre las combinaciones aromáticas de cuatro de sus mejores...
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Fusión de comidas callejeras y las tapas japonesas, tendencias para 2018
Xia long bao | Foto: Arduino Vannucchi Fusión entre las cocinas callejeras del mundo, como la unión entre el gyro griego y la arepa colombiana, platos típicos de las izakayas (tabernas) japonesas que...
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Las ventas de platos preparados suben un 4,6% en 2017
Los refrigerados fueron los que mayor incremento experimentaron en ventas | Foto:npr Las ventas de platos preparados subieron un 4,6 % interanual en España en 2017, con la comercialización de 487.593...
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La cocina de colores de Corea del Sur
En un plato coreano están presentes alimentos de cinco colores, que son los que se corresponden con cinco órganos del cuerpo para los que son beneficiosos | Foto: J.L.C. En la mesa aplican la filosofía...
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Grandes chefs combaten el desperdicio alimentario en “El pan es oro”
Andoni Luis Aduriz | Foto: Coconut Un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se desperdicia en todo el mundo, lo que equivale a cerca de 1.300 millones de toneladas al año, según...
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Chefs y juristas coinciden en que la gastronomía necesita su espacio jurídico
El ministro Rafael Catalá, durante la inauguración del congreso Los derechos de autor y la regulación de las prácticas en los restaurantes, dos de las cuestiones abordadas hoy La evolución de la...
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El Chef Viajero graba en El Hierro con Angel León como cocinero invitado
Ángel León(en el centro), ha sido el chef invitado en el programa Los miembros del equipo de rodaje de El Chef Viajero se encuentran estos días en El Hierro donde ruedan un nuevo episodio de esta serie...
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Cultura inicia trámite para declarar la tapa Patrimonio Cultural Inmaterial
Las Tapas se han convertido en uno de los elementos más representativos de la identidad no ya solo alimentaria, sino cultural de nuestro país | Foto: J.L.C. El Ministerio de Educación, Cultura y...
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La marca Gran Canaria Me Gusta ya identifica los productos de la tierra en...
El presidente del Cabildo, durante su visita al supermercado de la cadena SPAR La marca Gran Canaria Me Gusta y toda su cartelería ya identifica los productos de la tierra frescos y manufacturados en...
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El enólogo Agustín García Farráis y el chef Juan Carlos Clemente Cubas forman...
Algunas de las tapas que elaboró el chef Juan Carlos Clemente Durante dos días, más de 20 personas asistieron a las ponencias teórico-prácticas desarrolladas en la Microindustria de Los Zamorano...
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Lluís Costa gana el concurso “Mejor Pasta de Té Artesanal de España 2018”
Texas, la pasta ganadora se llama Texas, es una galleta de praliné de nuez pecán con yuzu, plátano y chocolate La pasta ganadora se llama Texas y es una galleta de praliné de nuez pecán con yuzu,...
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Doce libros gastronómicos de la Biblioteca Nacional para contar dos mil años
Los libros de cocina de la Biblioteca Nacional recogen la historia culinaria desde el siglo I | Imagen: bne.es Doce vídeos de recetas del siglo I hasta el XX han sido actualizadas por reconocidos...
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El Festival de Patudo Canario y los Vinos de Tenerife regresa por tercer año...
Una de las actividades será la feria de tapas de patudo en el Mercadillo de Tegueste El Mercadillo del Agricultor será, del 16 al 18 de marzo, punto de encuentro de la gastronomía y la restauración con...
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COMER Y BEBER | Tranques en los restaurantes | José L. Conde
Plato roto | Imagen: forgottenraven.wordpress.com La restauración se queja cada día más de los numerosos tranques que les dan muchos clientes, cuestión que se acrecienta durante el periodo navideño. Es...
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