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Manejo de colmenas, elaboración de cerveza y cuidado de frutales, cursos del...
La Consejería de Soberanía Alimentaria propone once iniciativas formativas gratuitas en diversos municipios de la Isla La Consejería de Soberanía Alimentaria propone once iniciativas formativas...
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Comienza ‘El vino con su tapa’ en El Hierro
Tapa y vino, un binomio que no falla | Foto: J.L.C. A partir de este viernes comienza en la isla de El Hierro la iniciativa ‘El Vino con su Tapa’, que se prolongará hasta el 31 de mayo y será ofertado...
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En tiempos de Cuaresma
Interpretación de la cazuela en el restaurante Papa Negra del hotel Mencey | Foto: J.L.C. La gastronomía se adapta a los tiempos y también a las prohibiciones como las del ayuno y abstinencia durante...
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“Los cocineros y los escritores están locos de remate; pero como una regadera”
Xabier Gutiérrez, novelista y jefe de innovación de Arzak | Foto: Fran Pallero Entrevista a Xabier Gutiérrez, novelista y jefe de innovación de Arzak Xabier Gutiérrez es el director del departamento de...
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CRÓNICA | Del mus a la “mousse”| Caius Apicius
Mousse de chocolate | Foto: J.L.C. Yo debo de ser un tipo muy raro, porque ya me dirán si no es rara una persona que, cuando se habla de mus, reconoce que juega de vez en cuando, pero admite, al mismo...
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Vinos españoles logran 15 de los 18 “Gran Bacchus de Oro”
Corchos de botellas de vino | Imagen: ecomprarvino.com Vinos españoles han logrado 15 de los 18 “Gran Bacchus de Oro 2017″, al recibir calificaciones superiores a 92 puntos sobre 100, a los que se han...
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El mundo de la soberanía alimentaria, en una nueva web del Cabildo de Gran...
Miguel Hidalgo, consejero de Soberanía Alimentaria La incorporación de nuevas generaciones al sector primario propicia el acercamiento las nuevas aplicaciones El Cabildo de Gran Canaria ha reunido toda...
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El II Festival del Patudo Canario y los Vinos de Tenerife llevará a Tegueste...
Las autoridades, durante la presentación del festival La actividad tendrá lugar en el Mercadillo del Agricultor del 17 al 19 de marzo y durante la misma se podrán degustar atún, quesos, papas y vinos...
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Ycoden Daute Isora organiza un curso de inglés específico para sumilleres
Cata de vinos | Foto: Coconut En su apuesta continua por la formación y por el desarrollo del sector vitivinícola de Tenerife y del Archipiélago, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen...
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Los peligros de las listas de los mejores cocineros
Dominique Crenn | Foto: CNN Martín Caparrós afirma que la comida se ha convertido “en algo que no se come”, que “se mira y se lee” La francesa Dominique Creen fue proclamada mejor chef femenina del...
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Diez “superalimentos” de toda la vida que no deben faltar en la despensa
La sardina está especialmente indicada para niños, deportistas, embarazadas y lactantes por su contenido en proteínas de alta calidad y su fuente de calcio | Foto: J.L.C. Carlota Máñez y Mónica...
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El PSOE pide que 2018 sea el año del gofio y que se fomente su consumo
Gofio de millo | Foto: J.L.C. La diputada del grupo Socialista María Victoria Hernández ha pedido al Gobierno de Canarias que desarrolle una campaña que fomente el consumo del gofio entre los canarios...
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Canary Wine, triunfa en Manhattan
Algunos de los vinos presentados en Manhattan Canary Wine ha vuelto a enamorar al público americano en la presentación de sus vinos en el Metropolitan Pavilion de Nueva York, donde más de 1000...
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El Corte Inglés dedica diez días al bacalao en sus restaurantes
Lomos de bacalao | Imagen: cocinista.es El Corte Inglés celebra la quinta edición de las Jornadas Gastronómicas del bacalao, que colocan a este pescado como protagonista en medio centenar de...
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Buenas vibraciones en The Oriental Monkey en Playa de las Américas
Carabinero a la parrilla, con jugo de sus cabezas y aromatizado con especias del sudeste asiático | Foto: J.L.C. Attila Havas aborda una cocina con influencias peruana, japonesa y tailandesas The...
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Bocaditos
El ‘bistró’ de Gamonal organiza unas jornadas con Laurent Caron El bistró de Gamonal, en la calle Viana 34 de La Laguna, organiza hoy y mañana unas jornadas gastronómicas con Laurent Caron, jefe de...
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David Muñoz muestra en “El Xef” el “sacrificio brutal” de lograr un sueño
Muñoz, en Madrid Fusión, hace dos años | Foto:MF “¿Hay algo más apetecible que comerse el mundo? Yo creo que no”, opina David Muñoz, que regresa a la parrilla televisiva con la segunda temporada de “El...
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Pon pescado sostenible en tu plato
La merluza capturada en el Mediterráneo es una de las especies que sufre mayor sobreexplotación pesquera de toda Europa Cuatro de cada cinco consumidores españoles están dispuestos a cambiar sus...
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CRÓNICA | Bacalao, abadejo, maruca…| Caius Apicius
Lubina en salazón | Foto: J.L.C. Hace unos días fuimos por algún pescado a un establecimiento de la ciudad en la que vivimos, y compramos un poco de bacalao; tenía buena pinta, pero su parte superior...
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Bares, qué lugares…
Cartel de la película El Bar, de Álex de la Iglesia En Madrid hay unos quince mil bares donde se toman cafés, cervezas, tapas y copas, se ríe, se discute… En este universo localiza Álex de la Iglesia...
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