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¿Dónde brillará la tercera estrella Michelin?
Plato elaborado por Juan Carlos Padrón, de El Rincón de Juan Carlos, que el año pasado recibió su primera estrella | Foto: J.L.C. Mañana se da a conocer la guía más esperada por el mundo de la...
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CRÓNICA | De la cocción del pulpo | Caius Apicius
Rejo de pulpo | Foto: J.L.C. En la pizarra de tapas, con letras grandes escritas con tiza, ponía “Pezdiz”. Así, con zeta; pero una zeta que podría confundirse con una erre. Y los parroquianos pedían, a...
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La IV Ruta de la Tapa de Setas entra en su ecuador con unas mil tapas...
Las setas son el ingrediente principal de esta ruta gastronómica La IV Ruta de la Tapa de Setas de El Rosario va a más cada año, como así lo atestiguan los datos aportados por la Asociación de Pequeños...
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Berasategui suma a su currículo otro tres estrellas con Lasarte (Barcelona)
Martin Berasategui, durante su última visita a Tenerife | Foto: Sergio Méndez Tenerife mantiene sus cinco estrellas en El Rincón de Juan Carlos, Kazán, Kabuki y M.B (dos) Martín Berasategui se ha...
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Le Cordon Bleu visita Tenerife en busca de promesas de la alta cocina
El chef Joan Roca y el resto del jurado posa junto a los ganadores de la cuarta edición del Premio Promesas de la Alta Cocina: el jerezano Rafael de Bedoya y la cordobesa Nuria García Se trata de uno...
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La trufa blanca de Alba vuelve a La Séptima
Agnolotti rellenos de carne asada al vino Barolo | Foto: J.L.C. El restaurante, ubicado en El Corte Inglés de Tres de Mayo, realiza un recorrido por la cocina tradicional italiana del Piamonte La trufa...
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Tenerife será el destino invitado en la próxima edición de Madrid Fusión
Los cocineros Pablo Pastor (i) y Gabriel Martín, durante la presentación La isla de Tenerife ha sido designada como lugar invitado en la próxima edición del Congreso Madrid Fusión Saborea España, en la...
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Nuevo restaurante de Lucas Maes en Royal Sun
Rollito invertido de atún con chutney de tomate | Foto: J.L.C. El chef, nacido en Bélgica y criado en Tenerife, realiza en el local un planteamiento de producto de mercado con las últimas tendencias El...
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CRÓNICA | De ponches y sorbetes | Caius Apicius
Ponche de huevo | Foto: recetasdecocinablog Cuando yo era un chaval y pillaba un catarro, mi abuela me suministraba para combatirlo una deliciosa mezcla de leche caliente, huevo batido, azúcar y un...
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LA CATA | Aalto Bodegas y Viñedos | Christian Lorenzo
Aalto se funda en el año 1999 cuando Mariano García, que fue durante 30 años el director técnico y enólogo de Vega Sicilia, y Javier Zaccagnini, 6 años director del Consejo Regulador de la D.O. Ribera...
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AVANCE | El Rincón de Juan Carlos consigue dos Soles Repsol
Canelón de caballa ahumada con tuétano de El Rincón de Juan Carlos | Foto: J.L.C. Amor de mis Amores recibe también su primer galardón de la guía El Rincón de Juan Carlos, de los hermanos Padrón, ha...
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La Laguna celebra mañana las Jornadas de las Legumbres
Ángel Carrero La Universidad de La Laguna a través de su Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico, y el Ayuntamiento de San Cristóbal de La Laguna organizan conjuntamente las Jornadas de Las...
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Adonay Santana, gana el segundo Premio del Concurso Nacional de Tapas GMChef
Bombón de Conejo al chocolate Negro con curry de cacahuete picante El alumno del Hotel Escuela Santa Brígida elaboró un “Bombón de Conejo al chocolate Negro con curry de cacahuete picante” Adonay...
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‘Oleoteide’, de la Cooperativa Cumbres de Abona, gana el concurso de aceite...
Foto de familia de los ganadores del concurso y las autoridades También reciben la Oliva de Oro dos aceites de la marca Teguerey de Fuerteventura El Cabildo ha entregado hoy los premios a los ganadores...
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Envínate, el proyecto vinícola de la amistad
De izquierda a derecha, los enólogos José Ángel Martínez, Alfonso Torrente y Roberto Santana | Foto: Sergio Méndez Laura Ramos, Roberto Santana, Alfonso Torrente y José Ángel Martínez cultivan viñedos...
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Cien por cien Navidad
Stollen, una de las especialidades navideñas de 100% Pan y Pastelería Alexis García ya prepara panettones, polvorones, roscos de vino y otros dulces navideños artesanales en su obrador de 100% Pan y...
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“Nuestros jamones están presentes en los cinco continentes”
Raúl García Pascual | Foto: Fran Pallero Raúl García Pascual, director general del grupo Montesano Raúl García Pascual es el director general -consejero delegado del Grupo Montesano, que hace un...
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Abre 2º Centígrados, nuevo espacio ‘gourmet’ en la Recova
Alexis Bencomo, en el nuevo espacio 2º Centígrados de La Recova | Foto: J.L.C. Se puede degustar caviar de Riofrío, cavas, ‘champagnes’ o vinos El Mercado Nuestra Señora de África de Santa Cruz de...
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El Aderno celebra sus 25 años con una fiesta en Buenavista del Norte
Teobaldo Méndez se dirige a los asistentes al acto | Foto: Andrés Gutiérrez Autoridades, artistas implicados en los bombones de autor y periodistas destacaron la labor de Teobaldo Méndez y su familia...
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¿Hacia dónde va la gastronomía?
Escabeche de bonito | Foto: J.L.C. Juanjo López Bedmar, de La Tasquita de Enfrente, se pregunta porqué es más fácil encontrar ceviches que escabeches La oferta gastronómica se ha multiplicado en España...
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