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“El trabajo en sala te tiene que gustar. Y a mí siempre me ha gustado”
Carlos Ferrer, jefe de sala del restaurante San Sebastián 57 | Foto: Tony Cuadrado Carlos Ferrer, jefe de Sala de San Sebastián 57, se jubila el próximo mes de septiembre El mes que viene se jubila...
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“Hay pescados que cocinados están muy ricos, pero en crudo están sublimes”
Ricardo Sanz, durante la entrevista en la terraza del restaurante Kabuki, en el hotel Abama | Foto: José L. Conde Entrevista con Ricardo Sanz, propietario y chef del Grupo Ricardo Sanz Ricardo Sanz...
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Casi medio centenar de restaurantes de Santa Cruz reciben el Travelers’...
Pedro Nel Restrepo, fotografiado delante de su restaurante, Etéreo | Foto: José L. Conde La lista está encabezada por Etéreo by Pedro Nel e incluye restaurantes como La Verdulería y Solana Un total de...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Fondue con quesos Beaufort, Abondance y Comté, papas al horno, embutidos y trozos de pan | Foto: José L. Conde Las fondues de Cátame en el centro comercial Nuestra Señora de África Cátame by La Maison...
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Más de 19.000 profesionales visitaron GastroCanarias
Vista general del certamen de Gastrocanarias celebrado este año en el Recinto Ferial | Foto: José L. Conde El GastroCanarias2022, organizado conjuntamente por la Institución Ferial de Tenerife y la...
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Convocados los XI Premios Promesas de Le Cordon Bleu
El premio está dirigido a estudiantes menores de 25 años que estén cursando el último año de formación en cocina | Foto:Enrique Guillermo Santa Cruz de Tenerife es la tercera provincia de toda España...
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Diego Schattenhofer y Juanlu Fernández, un cuatro manos para disfrutar
Royal de cerdo ibérico | Foto: José L. Conde Los cocineros organizaron una jornada en el restaurante 1973 Taste, del hotel Villa Cortés de Arona Las jornadas de cocineros a cuatro manos, o seis u ocho...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Las tres parejas ganadora del concurso Canarias Wine Challenge 2022 | Foto: La Cava de Piñero Felipe Pardo y Juan Luis Vanrell ganan el concurso Canarias Wine Challenge 2022 Felipe Pardo Palero y Juan...
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Tres estrellas Michelin le dan sabor al Bahía del Duque
Camarones grises de Bélgica con aguacate, manzana y pepino, de Pierre Résimont | Foto: José L. Conde Fernanda Fuentes-Cárdenas y Andrea Bernardi, de Nub, y Pierre Résimont, de La Brasserie, se unen en...
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“La mujer en gastronomía todavía tiene un camino muy largo por recorrer”
Verónica Zumalacárregui Entrevista con Verónica Zumalacárregui, periodista La periodista Verónica Zumalacárrequi ha estado en el festival Periplo de Puerto de la Cruz para presentar su libro ‘La vuelta...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Abraham Ortega y a Áser Martin, fotografiados en su restaurante Tabaiba | Foto: José L. Conde Los canarios Abraham Ortega y Áser Martin, en la final de Cocinero Revelación Los canarios Abraham Ortega y...
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La Gala Michelin dará a conocer sus estrellas el 22 de noviembre
Foto de familia con las nuevas estrellas Michelin anunciadas en Tenerife, entre ellas la del NUB, que recogió Fernanda Fuentes | Foto: Sergio Méndez Tenerife cuenta en estos momentos con cinco...
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El certamen World Cheese Awards premia a 39 quesos canarios
Los quesos de Canarias han vuelto a triunfar en el certamen World Cheese Awards El concurso World Cheese Awards, celebrado en Gales el pasado 2 de noviembre, ha premiado a un total de 39 quesos...
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La tentación de lo japonés
Otsukuri con atún, jurel, cigala y alfonsiño, un homenaje al mundo marino | Foto: José L. Conde El Kabuki del Grupo Ricardo Sanz en The Ritz Carlton Abama destaca por el respeto a la materia prima y la...
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Pedro Ledesma, de tenerle pánico a las abejas a elaborar la mejor miel de...
Pedro Ledesma, en la Casa de la Miel | Foto: Fran Pallero La marca Rika envasa mieles de cumbre “porque allí todas las floraciones que van a visitar las abejas son flores naturales, endémicas y sin...
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El Gofio de Telde será protagonista este fin de semana con su V Jornada...
Imagen de algunos de los platos que podrán ser degustados Nueve establecimientos participan con la preparación de platos y productos con el ingrediente estrella del Molino de Gofio La ciudad de Telde...
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Trece creaciones distintas conforman la Ruta de la Tapa de Setas en su décimo...
Setas en el bosque del Adelantado | Foto: Ayuntamiento de El Rosario La cita gastronómica decana de El Rosario celebra diez años con la vuelta de las jornadas micológicas La X Ruta de la Tapa de Setas...
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SAL Y PIMIENTA | José L Conde
Imagen de la presentación del Mes del Vino Ponencias, catas, teatro, talleres y conciertos en ‘San Andrés, Mes del Vino’ El Cabildo de Tenerife, a través de la Fundación Tenerife Rural, ha puesto en...
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SAL Y PIMIENTA | José L. Conde
Borja Marrero, chef de Muxgo El chef Borja Marrero de Muxgo en Las Palmas, premiado por Tapas Magazine El chef Borja Marrero, del restaurante Muxgo en Las Palmas de Gran Canaria, ha sido premiado como...
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La pastelería Zulay, estrella DIR de la panadería
Miembros de la Pastelería Zulay celebran el premio Los hermanos Rubén y Bryan Medina, de la pastelería @zulayline de La Palma y con obrador y cafetería también en La Laguna, han acudido a Mediterránea...
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