Etéreo se incorpora a la élite de los Premios Tripadvisor Traveller’s
El restaurante Etéreo del chef Pedro Nel Restrepo, ubicado en la calle San Antonio número 66 de Santa Cruz de Tenerife, ha sido incluido como lo mejor de lo mejor en restauración de los premios Tripadvisor Traveller`s Choice 2023 gracias a las excepcionales reseñas y calificaciones, que, por norma común y de forma constante, recibe de los visitantes. En el comunicado se reseña que el restaurante se ha clasificado entre el 1% de los mejores establecimientos de todo el planeta. Un reconocimiento relevante, dado el volumen de usuarios.
Alegría del chef Nel Restrepo por este reconocimiento al restaurante
El chef Pedro Nel Restrepo, de origen colombiano, aunque ya lleva cinco años al frente de restaurante Etéreo, ha mostrado su alegría inmensa por este galardón internacional que sirve de combustible para no desviarse ni un milímetro de los objetivos de lograr la excelencia y la alta calidad en la restauración. Asimismo, agradece su apoyo a su mujer Bibiana Sarria, al frente de la repostería; a la directora de sala Olga Esanu, y al chef Camilo Galindo, mano derecha de Restrepo. Etéreo también ha sido reconocido con un Sol de la Guía Repsol y está recomendado por la Guía Michelin.
“Los Juegos del Huevo”, un reto para mejorar la salud del planeta que vale un huevo
Con motivo del Día Mundial del Huevo, que se celebra el próximo 13 de octubre, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, Inprovo, que desarrolla su campaña europea Los Juegos del Huevo, lanza su reto más esperado del año: ¡Bate un huevo por el Planeta! Porque este planeta vale un huevo. Todo a favor del medioambiente.
Cómo participar en el desafío de batir un huevo del 9 al 13 de octubre
El objetivo de este divertido desafío es reunir a la mayor cantidad posible de personas en los tres países organizadores (España, Francia y Hungría) batiendo un huevo. Para participar solo hay que batir un huevo del 9 al 13 de octubre y subir el vídeo a las redes, con los hashtags #díamundialdelhuevo! #bateunhuevoporelplaneta. Cada vez que alguien los utilice, las imágenes se comparten y el huevómetro instalado en la web crecerá con la participación. Otra opción es participar a través de la web www.losjuegosdelhuevo.eu.
Un modelo de producción de huevos de lo más exigentes del mundo
Para motivar a los participantes, se premiará el mejor batidor de huevos con una experiencia gastronómica de lujo. El objetivo de esta divertida acción es dar a conocer a través del juego el modelo de producción del huevo europeo, uno de los más exigentes del mundo, basado en un alto nivel de seguridad alimentaria, calidad, bienestar animal, respeto por el medio ambiente y sostenibilidad. Además, fomenta el reconocimiento de este alimento como uno de los más versátiles y nutritivos, e incentiva su consumo como parte de una dieta saludable.
LA GUINDILLA
25 años de Gastronomika
No cabe duda de que la historia de la gastronomía contemporánea pasa por San Sebastián Gastronomika, que precisamente en esta edición celebra su 25 aniversario. Dice Ferran Adrià que este congreso cambió radicalmente el mundo de la cocina, ya que antes no se compartían las recetas. A este escenario se han subido chefs de todo el mundo a explicar cómo elaboran sus platos. Además, esta fórmula ha sido copiada por todas las muestras culinarias que se celebran en los cinco continentes. Y en esta edición del 25 aniversario seguro que lo que más se dirá será la palabra compartir. | José L. Conde