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CRÓNICA | La fruta del verano | Caius Apicius
Tomates aliñados | Foto: J.L.C. Si pensamos en frutas de verano vendrá a nuestra cabeza un amplísimo catálogo, que abarca desde piezas tan voluminosas como sandías y melones a pequeñeces como cerezas y...
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Narvay Quintero destaca la pujanza del sector del gofio en las islas no...
Narvay Quintero y Belén Allende conversan con el propietario del molino herreño que elabora el gofio “Abuelo Pancho” El consejero de Agricultura ha visitado el molino “Abuelo Pancho” que ganó la...
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El envío de comida a domicilio gana terreno en España
El mercado de comida a domicilio por Internet no para de crecer El 37 % de los usuarios de este tipo de servicios lo utilizan de forma muy frecuente, con un precio medio por tique de 22 euros Pedir...
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Dos vinos de Gran Canaria premiados en el concurso Civas 2017
La Vica, uno de los vinos premiados La Vica y Desentidos nacen de la bodega Plaza Perdida del Monte, la más antigua de la Isla con 200 años Los vinos tintos Viña La Vica y Desentidos obtuvieron una...
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El 85% de los niños españoles se pasa con la sal
Es esencial reducir la ingesta de sal desde la infancia | Foto: Fotolia La sal es posiblemente el aditivo más antiguo y más usado en alimentación La sal es un enemigo oculto en la alimentación de los...
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Pollo asado, una estrella culinaria estival que batirá récords esta campaña
Pollo asado | Foto:maduber.pk El pollo asado es una de las estrellas culinarias de la época estival, especialmente en el litoral español, y en esta campaña se batirán récords de consumo gracias a la...
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“Facebook es el rey de las redes sociales para restaurantes”
Eva Ballarín, durante una de sus ponencias Entrevista con Eva Ballarín, consultora experta en el Canal Horeca Eva Ballarín es una conocida experta en marketing gastronómico y consultora en el mundo de...
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La Piña Tropical será la protagonista en la tercera sesión de “Tesoros...
Piña de Buenavista | Foto: J.L.C. El programa “Tesoros Agroalimentarios” alcanza su tercera sesión con la presentación del Piña Tropical como principal protagonista. Las actividades tendrán lugar este...
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AVIBO inicia el estudio de la “huella dactilar” de los Vinos de Canarias
Muestras de los vinos canarios para estudiar su huella dactilar | Foto: AVIBO La investigación permitirá, en un futuro muy próximo, certificar su origen La Asociación de Viticultores y Bodegueros de...
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Tradición y evolución en la cocina de El Taller de Seve Díaz
Ravioli de cherne, caldo de cazuela y escaldón | Foto: J.L.C. El restaurante, que está ubicado en el casco viejo del Puerto de la Cruz, a pocos minutos andando de la plaza del Charco, ofrece una carta...
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“Las mujeres son mejores degustadoras”
Carmen Dolores Herrera, responsable de calidad de la Compañía Cervecera de Canarias | Foto: Sergio Méndez Entrevista con Carmen Dolores Herrera, responsable de calidad de la Compañía Cervecera de...
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CRÓNICA |“Ya están aquí”| Caius Apicius
Sardinas | Foto: alimenatcion.es “Ya están aquí-i”, decía Carol Anne Freeling, interpretada por la prematuramente (¡a los doce años!) fallecida Heather O’Rourke cuando los espíritus malignos se...
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Tenerife acogerá la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2018
Turrón de morcilla, de El Rincón de Juan Carlos, la última estrella Michelin | Foto: J.L.C. La gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2018, en la que el 22 de noviembre se dará...
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“Ójalá seamos capaces de simplificar el lenguaje del vino”
Ferran Centelles, en la Casa del Vino | Foto: Sergio Méndez Entrevista con Ferran Centelles, sumiller y colaborador de elBullifoundation Ferran Centelles (Barcelona, 1981) es una de las voces más...
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La gastronomía didáctica y gamberra de “El Comidista” desembarca en laSexta
Mikel López Iturriaga | Foto: La Sexta Mikel López Iturriaga afirma que el programa incluirá “recetas, reportajes y alguna que otra tontería”, para demostrar que “hay otra forma de hablar de comida en...
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Chaquetillas de pasarela para la alta cocina
El modisto Juan Duyos y María Ritter, directora de Guía Repsol | Foto: 93Metros El modisto Juan Duyos y la Guía Repsol se han aliado para revolucionarlas en diseño y tejido Mientras que la alta cocina...
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Comienza la distribución comercial de piña herreña de IV Gama
Envases de piña de El Hierro Comienza la distribución comercial de piña herreña de IV Gama. En una primera fase de tres meses de duración su comercialización envasada se suscribirá al mercado local,...
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Los hermanos Víctor y Laura Suárez sorprenden en Haydée
Ceviche kinilaw de atún, marinado con leche de coco y jengibre, con manzana verde y cebolla encurtida | Foto: J.L.C. Una renovada carta con toques orientales, propuestas más creativas en la repostería...
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Gran Canaria estrena el primer “taproom” de cerveza artesana local de la isla
Botellas de cerveza Jaira El presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, ha inaugurado ayer el primer “taproom” de la isla, un espacio para la degustación y la formación en el sector de la...
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“La rutina de beber el mismo vino mata las pasiones”
Rasa Strankauskaite, en la vinoteca El gusto por el Vino | Foto: Andrés Gutiérrez Entrevista con Rasa Strankauskaite, sumiller Rasa Strankauskaite llegó a las Islas Canarias hace algo más de 20 años...
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