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Agricultura ecológica, frutas tropicales y setas comestibles protagonizan...
Hortalizas | Foto: J.L.C. Los actos comienzan hoy y los asistentes aprenderán a crear un huerto ecológico Agricultura ecológica, frutas tropicales, setas –de las que crecen 150 especies en Tamadaba-, y...
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Alberto González y Germán Blanco, mano a mano en San Sebastián 57
Interesante mezcla de puerros, lentejas de Lanzarote, arvejas y atún | Foto: J.L.C. Ambos chefs celebraron unas jornadas gastronómicas en Tenerife con la promoción de las singulares materias primas...
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Luis Gutiérrez: “El potencial vinícola de las Islas es tremendo”
Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana “reinventan los vinos canarios” El escritor y periodista dedica un capítulo del libro ‘Los Nuevos Viñadores’ a la labor que hace en...
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Los chefs Soles Repsol se citan en Las Cañadas
Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía | Foto: Sergio Méndez El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, y Rafael Ansón, de la Real Academia de Gastronomía entregaran los galardones...
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Las “chuches” se ponen a dieta
Gominolas veganas | Foto: J.L.C. Un alud de productos de este tipo ha llegado al mercado, con la industria alimentaria inmersa en este frenesí para adaptarse a un nuevo perfil de consumidor Lo...
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El Cabildo organiza el I Simposio ‘Viticultura en la Macaronesia’
Viñedos en Azores La actividad, que tendrá lugar del 14 al 16 de junio, reunirá en Tenerife a expertos en la materia El Cabildo, con la colaboración de la Universidad de La Laguna y la Fundación...
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Canary Wine presenta sus vinos en La Palma
Vinos de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine La Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine presentará el próximo sábado día 10 en el Hotel Hacienda de Abajo,...
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CRÓNICA | Del ombligo de Venus | Caius Apicius
El obligo de Venus | Foto: liparsl.it Desde que, de pequeño, supe de ellos, siempre me han parecido los dioses más humanos, con las mismas virtudes y similares vicios que los hombres que los inventaron...
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“Es más fácil encontrar vinos canarios en Nueva York que en Madrid”
Adolfo Gatell, primero por la izquierda, director general de la Guía Peñín | Foto: Sergio Méndez El director general de la Guía Peñín, Adolfo Gatell, destaca que las bodegas de las Islas cada día...
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El Hotel Silken Atlántida presenta su nueva carta de verano del Gastrobar SOOK
Nueva fachada del Gastrobar SOOK del Hotel Silken Atlántida El equipo de cocina del Hotel Silken Atlántida, dirigido por el Chef Domingo Álvarez, presenta en su Gastrobar SOOK las nuevas propuestas...
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Esteban Fariña y Alexis Díaz, ganadores del ‘I Certamen de Coctelería...
Uno de los concursantes, durante el certamen El concuro, que contó con la colaboración de Coca-Cola European Partners, sirvió como clasificatorio para el próximo Campeonato de Europa que se celebrará...
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Canal Cocina emite para 500.000 espectadores recetas elaboradas por los chefs...
El chef Thomas Leeb prepara uno de los platos delante de las cámaras Tomates canarios, setas de Moya, aguacates y quesos grancanarios, entre los ingredientes de los platos cocinados ante sus cámaras El...
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La cocina tabú, de la casquería a los insectos
Duelos y quebrantos, un plato con sesos de cordero, de El Aguarde | Foto: J.L.C. Una persona puede ver con tanto asco unos callos con chorizo como con gula unas hormigas culonas Los tabúes culturales...
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Gaggan abandera el aterrizaje de India en Gastronomika 17
Gaggan Anand El chef del mejor restaurante de Asia según The 50 Best Restaurants se acompañará de 13 colegas y compatriotas para descubrir la diversidad culinaria de su país De norte a sur y de este...
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“La bodega mantiene la herencia recibida de mi abuelo y mi padre”
Javier Moro | Foto: Fran Pallero Entrevista con Javier Moro, copropietario de Emilio Moro y Cepa 21 Javier Moro visitó recientemente Santa Cruz de Tenerife para presentar las nuevas añadas de las...
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Rodrigo de la Calle: “Sólo se cocina un 10 % de las verduras existentes”
Rodrigo de la Calle Afirma que a los niños “se les inculca comer verduras como un suplicio, por salud o para crecer, pero no como un disfrute gastronómico “A todo el mundo le gusta la verdura, pero aún...
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Miquel Brossa presenta “Canaille”, el primer monográfico de casquería
De izquierda a derecha, David Figueras, Miquel Brossa, Carme Ruscalleda y Toni Massanés durante la presentación | Foto: Joan Pujol Cres El gastrónomo catalán incluye 16 recetas cedidas por Francis...
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CIRSION, campeón en la cata de los cinco mejores vinos de España
CIRSION 2011 ha logrado el primer puesto en la 11ª Cata de los Cinco Mejores Vinos de España, que tuvo lugar la semana pasada en Almería. El Restaurante almeriense Escánez (en Garrucha) ha acogido en...
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Cortijo de Caideros, de la DOP Flor de Guía, Mejor Queso de Canarias 2017
Queso Cortijo de Caideros Cortijo de Caideros de cuajo vegetal de la Denominación de Origen Protegida Queso Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía, de la isla de Gran Canaria, ha...
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Saborea La Orotava, un nuevo evento gastronómico
Cada establecimiento participante ofrece descuentos, menús a buen precio o hacen propuestas novedosas exclusivas para estas fechas Nueva cita de Saborea La Orotava, y en esta ocasión en el marco de las...
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