Manuel Hidalgo y Luis López | Foto: Cabildo de Gran Canaria
Los vinos serán maridados con los quesos premiados en el XXIII Concurso Oficial, celebrado recientemente
El Cabildo grancanario celebrará el próximo lunes el Descorche de la Cosecha 2015, que ha dado de los mejores vinos con la Denominación de Origen Gran Canaria de los últimos cinco años, con catas comentadas y degustaciones en una maridaje perfecto con los quesos participantes en el 23 Concurso Oficial, celebrado recientemente.
El consejero insular de Soberanía Alimentaria, Miguel Hidalgo, explicó que el acto se celebrará a las 18.00 horas en el patio de la Casa Palacio con la participación de más de una veintena de bodegas y que su finalidad es posicionar los vinos de la tierra en el sector comercial y turístico, así como su inclusión en la carta de los restaurantes de Gran Canaria, de ahí que entre los invitados figuren representantes empresariales.
Y es que “en pocos lugares del mundo hay una diversidad tan grande de tipos de uvas y tipos de vinos por la variedad de climas y suelos”, celebró el presidente del Consejo Regulador de la DO Gran Canaria, Luis López.
Hidalgo animó al consumo de productos de la tierra como el vino de Gran Canaria, que en los últimos 20 años ha pasado de tener un papel testimonial a ser reconocido por su cada vez mayor calidad, por lo que anunció la apuesta del Cabildo por instaurar el acto de descorche como una cita anual que ponga en valor las cosechas de la Isla.
Los bodegueros recogieron en los 15 municipios en los que se cultiva la vid un total de 573.300 kilos de uvas, de las que 423.000 eran negras y 150.600 blancas, con las que han elaborado hasta ahora más de 100.000 botellas de vino, aunque la previsión es superar las 230.000 del año pasado, ya que en esta última vendimia recogieron 81.200 kilos más de uvas.
Los vinos que se podrán degustar son tintos para consumo joven, de color rojo intenso, gran personalidad y con excelentes aromas primarios a terruño y a uva, y blancos, también jóvenes, muy aromáticos, ligeros y equilibrados.
Además de aumentar la recolecta o añada, también lo hizo su calidad, celebró Luis López, quien la ha calificado de excelente gracias a un invierno lluvioso con temperaturas bajas por la noche y moderadas por el día, lo que propició que la uva madurara lenta y homogéneamente.
Más de 70 bodegas. La DO Gran Canaria está compuesta por más de 300 viticultores y 72 bodegas, de las que 40 produjeron vino en esta añada frente a las 37 que lo hicieron en 2014, cuyas parcelas se ubican principalmente en medianías y cumbres.
Estos buenos resultados alientan la presentación oficial de la cosecha en el Cabildo de Gran Canaria tras más de una década sin descorche, lo que permitirá al público catar esa excelencia y sus matices de la mano de expertos catadores, además de disfrutar de una muestra del producto que se expondrá en la vitrina de la Casa Palacio.
Suelo volcánico y alisios, el secreto. El suelo volcánico sobre el que se asientan las pequeñas parcelas agrícolas, los alisios y una recolección manual son los factores que marcan la diferencia de estos vinos de producción limitada y artesana con respecto a los que se elaboran en otras partes del mundo, lo que hace que en muy pocos sitios haya una variedad tan grande.
En cuanto a la variedad, la uva más cultivada en Gran Canaria es la Listán Negro, seguida dela Tintilla, Vijariego Negra, Negramoll y Castellana. Entre las variedades blancas, destaca de forma mayoritaria listán blanco, Moscatel de Alejandría, seguida de Vijariego, Pedro Jiménez, Listán Blanco, Malvasía, Gual, Albillo, Marmajuelo y Forastera Blanca.