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Taittinger, la bodega galorromana donde duerme el champagne
Miles de botellas aguardan en las cavas su maduración óptima antes de salir al mercado | Foto: abocados.es Al frente está Vitalie Taittinger, primera mujer en liderar esta casa fundada en 1734, que ha...
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Gastronomika cierra su 28ª edición con 14.000 acreditados
Piezas de bacalao de la bodega de la Nao San Juan, réplica del ballenero vasco del siglo XV | Foto: Gastronomika San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country ha cerrado su 28ª edición después de...
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Peñate y Martín se sumergen en la cocina de los océanos
Embutido artesanal de atún | Foto: abocados.es Los chefs de Dos Naifes, en el hotel Meliá Palacio de Isora, ponen sobre la mesa el mejor producto del mar como fuente de inspiración Jorge Peñate y Luis...
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SAL Y PIMIENTA
Yoni Mesa (i), bartender tinerfeño, ha creado ambos proyectos de cocktail | Foto: abocados.es Dos bares de Royal Hideaway Corales, situados entre los mejores de España Materia Elemental Bar y Royal...
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Viejas, cochino negro y rabil a cambio de estrellas y soles
Martín Berasategui con el cuchillo que le regaló Turismo de Tenerife | Foto: abocados.es Los cocineros de Martín Berasategui mostraron en el auditorio del Kursaal cómo el cocinero vasco cambió Tenerife...
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Tenerife presenta el pintxo de hermanamiento con Euskadi
El pintxo está elaborado con cochino negro, chutney de piña de Buenavista y piparra Los chefs Alberto Margallo, Jesús Santamaría y Patxi Bergara confeccionaron el bocado con el ingrediente de cochino...
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Miguel Ángel Millán explica por qué los vinos de Tenerife saben a volcán
Miguel Ángel Millán posa con los vinos catados | Foto: abocados.es El ‘guardián de los vinos’ y sumiller Mejor del Mundo en 2023 y del restaurante EMi selecciona seis bodegas de la isla que ponen en...
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“La magia de la cocina convierte un puñado de harina en un bocado delicado”
Jorge Guitián Jorge Guitián publica Comer con los ojos. Un recorrido por el arte a través de la gastronomía, que saborea recetas y cuadros Jorge Guitián, historiador del arte y periodista gastronómico,...
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SAL Y PIMIENTA
Foto de familia de la delegación tinerfeña que viajará a Gastronomika Tenerife, un año más, será patrocinador oficial de Gastronomika Tenerife, un año más como patrocinador oficial, estará presente en...
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Tivoli, en La Caleta, acoge el despiece de un atún rojo
Los asistentes al acto fotografían el atún una vez terminado el ronqueo | Foto: abocados.es Las empresas Balfegó y Antonio de Miguel colaboraron en la tradicional ceremonia japonesa del ronqueo de un...
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COMER Y BEBER | Los camareros no son trapecistas
Un camarero sirve la comida para que un influencer grabe la escena | Foto: abocados.es Me llama un jefe de sala, de los antiguos pero no tanto, de los que han sabido adaptarse a los nuevos tiempo de la...
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Martín Berasategui desvelará la influencia de Tenerife en su cocina
Martín Berasategui | Foto: Sergio Méndez El sumiller de EMi y considerado el mejor del mundo, Miguel Ángel Millán, desvelará en una cata singular por qué los vinos de la Isla son únicos en el planeta...
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50 aniversario del Reserva de la Familia de Juvé&Camps
El presidente de Juvé&Camps, Joan Juvé Santacana | Foto: Agencia AMIDI La bodega histórica del Penedés organizó una cata en las instalaciones Torres Canarias para degustar seis añadas distintas de...
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“Cocinar en casa es algo muy, muy importante, y de alguna manera nos va la...
Mikel López Iturriaga, fundador y responsable de El Comidista | Foto: Becky Lawton Entrevista con Mikel López Iturriaga, fundador y responsable de El Comidista El fundador y responsable de El...
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Mario Bakes y Zulay se colocan entre las 50 mejores panaderías de España
El equipo de Mario Bakes, sonriente tras ganar el premio La final se celebró el domingo y lunes el Bilbao Bakery Forum, que organiza Panàtica y Pan de Calidad Las panaderías Mario Bakes y Zulay han...
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Seis restaurantes favoritos de Santa Cruz capital gastronómica
Solomillo Wellington del restaurante Nielsen | Foto: abocados.es Taberna Ramón, el Líbano, San Sebastián, El Aguarde, Nielsen y Etéreo ofrecen platos que hay que degustar Santa Cruz de Tenerife ha sido...
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SAL Y PIMIENTA
Los carpinteros de ribera de Albaola han construido la estructura de la primera cubierta de la nao San Juan | Foto: Mendi / Albaola.org La nao San Juan, réplica de un ballenero vasco, llega a...
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Santa Cruz de Tenerife elegida como Capital Española de la Gastronomía 2027
José Manuel Bermúdez y Carmen Pérez, junto a cocineros de la capital tinerfeña El reconocimiento reforzará el posicionamiento turístico, visibilizará la gastronomía local y dinamizará la economía de la...
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Omar Páez desvelará los secretos de su charcutería marina
Omar Páez | Foto: Fran Pallero El chef de Bestia Marina, en Garachico, participará en diferentes escuelas de hostelería de Madrid donde contará cómo elabora sus embutidos con productos de nuestro...
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Cata de aceites ecológicos, Tomates con Apellido y arroz mar y tierra
Aceites de oliva virgen extra arbequina ecológico de Cuadrat Valley | Foto: abocados.es LLévame al Huerto, la terraza de El Calderito de la Abuela fue el escenario para presentar los aceites que...
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